Масна јетра

Мој тата има масну јетру. Како треба да једе?

Дијета са високим садржајем протеина користи се током периода реконвалесценције након вирусног хепатитиса, код хроничног активног хепатитиса, код цирозе и код стања са масном јетром. Код свих болести јетре, високо-протеинска дијета се користи само током периода перформанси. Чим се појаве први симптоми неуспеха, долази до значајног смањења нивоа протеина који се обезбеђује у исхрани, тј. Типичне дијете са мало протеина. Масна болест јетре је болест код које је садржај масти у јетри преко 50%. Понекад је праћен инфламаторним инфилтратима и појединачним жариштима некрозе. Јетра је клинички увећана. Узроци масне јетре укључују: прекомерну потрошњу енергије, разне токсичне факторе (инфекција, тровање печуркама, алкохолизам), ендокрине поремећаје или метаболичке поремећаје. Лечење се заснива на употреби одговарајуће високо протеинске, нискоенергетске и мало масне (до 40 г масти дневно).
Пре свега, код болести јетре, требало би да једете мало потпуније протеине. Јетри, као грађевинском материјалу за њену регенерацију, потребни су протеини, не бисте их смели јести прекомерно, али не бисте требали смањивати количину супстанци богатих протеинима. Генерално, препоручује се конзумација око 1-2 г протеина / кг телесне тежине дневно, тј. Особа тешка 80 кг треба свакодневно да једе производе који садрже у просеку 60 до 160 г комплетних протеина, тј. Животињске беланчевине (беланчевина, млечни протеин, месо, живина, риба)
Што се тиче масти, препоручују се углавном биљне масти високе класе (нпр. Сунцокрет, соја, кикирикијево уље, маслиново уље), по могућности не очврснуте, јер неке технологије очвршћавања чине да биљна уља губе своје предности, а маргарини су често произведено на бази уљане репице, које се не препоручује код болести јетре. Још једна маст која се препоручује код болести јетре је путер. Упркос високој калоријској вредности, масти су често богат извор витамина растворљивих у уљу (А, Д, Е, К). Маслац, емулгован водом, лако је сварљива животињска маст. Ако одлучимо да једемо пржена јела, пржимо их на биљним уљима, не препоручује се употреба маслаца, маргарин - не долази у обзир. Свакодневно треба да једете у просеку 1-1,5 г масти / кг телесне тежине, тј. Када тежите, на пример, 75 кг, треба да једете 80 - 120 г масти дневно. Половина потреба овог тела треба да буде задовољена биљним мастима, а друга половина свежим, сировим еколошким маслацем. свакодневно.
Угљени хидрати, који се могу поделити на једноставне и сложене, врло су важна компонента сваке дијете и главни енергетски материјал неопходан за нормално функционисање тела. Једноставни угљени хидрати су шећери, а сложени угљени хидрати скроб, који се јавља у кромпиру, крупици, житарицама, брашну и производима од брашна. Скроб се апсорбује полако, не узрокујући оштар скок шећера у крви, а његове залихе се претварају у други угљени хидрат, гликоген. Гликоген је неопходан да би јетра одржавала константан ниво шећера у крви између оброка и током спавања. Шећери се брзо апсорбују из дигестивног система, ниво шећера нагло расте након што их поједете, али њихов вишак може проузроковати накупљање масти у телу, укључујући јетру. Нема веће разлике између врста конзумираног шећера, глукоза у овом опсегу нема предност у односу на сахарозу (шећер од трске). Потрошња сложених угљених хидрата (скроба) треба да зависи од тежине особе. Људи који имају прекомерну тежину не би требало да ограничавају своју потрошњу, људи који имају прекомерну тежину или су гојазни попут вашег оца, морају их ограничити.

Што се пића и течности тиче, осим алкохола, не знам ни за једно што би било забрањено, мада је и овај случај индивидуалне природе. Можете и требате пити без ограничења све што се сматра здравим и богатим витаминима, тј. Углавном сокове од воћа и поврћа, компоте, као и чај, кафу, минералну воду (ипак, осим ако неко није добро и после газирани). Пића која садрже вештачке боје, конзервансе, фосфорну киселину и друге неприродне адитиве (пића) можда неће бити препоручена.
Супе су важан део дијете за болести јетре, али је њихова припрема веома важна. Треба да кувате млечне, воћне и поврћарске супе, било шта, али је важније избегавати супе направљене на месном темељцу и костима, додавати павлаку и руж, понекад и печурке. Међутим, дозвољене су декокције немасног меса, додавање слатког кајмака у супе или зачињавање брашном, а маст се додаје биљним уљем или евентуално кашиком путера. Тата би требало да смрша под надзором хепатолога.

Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Аутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.