Без кисеоника нема живота. Али његови деривати, тзв слободни радикали узрокују болести, убрзавају процес старења. Омогућавајући телу антиоксиданте (познате и као антиоксиданти), користећи медитеранску исхрану, можемо смањити њихово штетно дејство.
Срећом, знамо шта треба учинити да слободни радикали постану савезник, а не непријатељ. Свакој од 70 трилиона ћелија нашег тела потребан је сталан доток кисеоника. Неопходно је да све виталне активности, рад срца, мозга, мишића и варења правилно раде. Током дисања, свака ћелија ослобађа реактивне деривате кисеоника, зване слободни радикали кисеоника или оксиданти. У здравој особи, око 5 посто њих се трансформише у њих. кисеоник. Производња слободних радикала је такође природни резултат старења тела. Али оксиданти се јављају и у нефизиолошким ситуацијама, нпр. Као резултат болести, сунчања, лоше исхране, стреса. Мала количина слободних радикала неопходна је за правилно функционисање тела. Али њихов вишак може нанети велику штету.
Такође прочитајте: БМИ калкулатор - формула за правилну медитеранску исхрану БМИ: правила, назначени производи, мени Желите ли престати пушити? Положите тест мотивације
Како настају слободни радикали?
Они нису живи организми попут бактерија или вируса. Оксиданти су атоми који имају карактеристичну структуру. Сваки атом састоји се од језгра и парова електрона који круже око њега. У међувремену, слободни радикал је атом са једним електроном без пара, слободан (отуда и назив слободни радикал), који по сваку цену покушава да донира усамљени електрон или однесе недостајући из суседних ћелија. Када успе, сам враћа стабилност и истовремено оштећује суседна ткива.
Слободни радикали су изузетно активни. Попут биолошких пројектила путују по телу и оштећују све на што наиђу: ћелијске зидове, протеине, гене. У кожи уништавају колагена влакна, што доводи до опуштености кожног ткива и стварања бора, у оку изазивају дегенеративне промене које могу резултирати катарактом, оксидују холестерол у крвним судовима, убрзавајући атеросклеротске процесе. Када се нађу у генетском материјалу (ДНК), могу изазвати канцерогене промене. Ствар је компликована чињеницом да један слободни радикал, крадући електрон од других молекула, производи више радикала, интензивирајући тако рад уништења. Слободни радикали се умножавају изузетно брзо: из једног настаје други, а следећа таква ланчана реакција може трајати вечно. Као да то није довољно, непрестано нас нападају оксиданти споља. Моћан генератор ових злонамерних честица је никотински дим, издувни гасови аутомобила, ултраљубичасти зраци. Снабдевају се високо прерађеном храном, прсканим и вештачки оплођеним воћем и поврћем, производима који садрже боје, конзервансима. Извор слободних радикала су такође чипс, помфрит, крекери, пица, преливи за салате, јер масти које садрже брзо оксидирају.
Слободни радикали нису толико лоши
Улога слободних радикала није само у чињењу зла. Такође имају много корисних функција. Учествују у стварању одређених ензима и хормона, оксидирају токсичне супстанце, помажући тако да их се ослободе из тела. Они слабе стране ћелије, као што су бактерије или вируси, олакшавајући леукоцитима и макрофазима (тј. Ћелијама плена имуног система) да се дефинитивно носе са уљезом. Без слободних радикала, запаљенски процеси важни у борби против болести не би могли да се одвијају.
Слободни радикали - важан баланс
Проблем је у томе што након што су одиграли своју важну улогу, слободни радикали би требали бити одмах неутрализовани антиоксидантима, који се називају антиоксиданти или антиоксиданти. Наше тело може само да их произведе. Ово се зове ендогени антиоксиданти, тј. ензими и хормони, нпр. мелатонин, коензим К10, естроген. Међу њима, најважнију улогу игра глутатион (ГСХ) - овај ензим може да се одрекне два електрона и тако неутралише многе радикале. Међутим, ако су службе безбедности, тј. Антиоксиданти, недовољни у односу на слободне радикале (нпр. Као резултат оштећења одбрамбених механизама), долази до оксидативног стреса. Слободни радикали се окрећу против ћелија из којих потичу, а то може довести до болести и превременог старења тела. То доводи до развоја атеросклерозе и кардиоваскуларних болести, укључујући инфаркт и мождани удар, који су водећи узроци смрти у високо развијеним земљама. Поремећајем телесне физиолошке равнотеже (хомеостаза) могу озбиљно ослабити имуни систем. Данас је сигурно познато да оксиданти доприносе развоју многих хроничних и дегенеративних болести, нпр. Артритиса, дијабетеса, дегенерације мрежњаче, Паркинсонове и Алцхајмерове болести, рака, нпр. дебело црево, плућа, стомак.
Ефективно олакшање
Ефикасност тела у „чишћењу“ већ коришћених слободних радикала опада, било старењем или као резултат одређених болести. Али не само. Удишемо издувне гасове, премало се крећемо, препуштамо се хамбургерима или помфритом. Пушимо цигарете, не избегавамо алкохол, свој стрес једемо слаткишима. А све ово значи да тело не може самостално да се носи са вишком слободних радикала.
Стога га морамо подржати давањем антиоксиданата у храни (егзогени антиоксиданти). Ово се углавном односи на реконвалесценте, особе са хипертензијом, дијабетесом, труднице и дојиље у менопаузи и старије особе. Пушачи, људи који раде у штетним условима, живе под стресом и становници великих градова такође имају већу потражњу за антиоксидантима.Лекари нас подстичу да пређемо на медитеранску исхрану, јер је она богата супстанцама које вам омогућавају да се најбоље носите са слободним радикалима. Правила су једноставна: пуно поврћа и воћа, производи од целог зрна, мало масти, месо и наресци. Уместо животињских масти препоручују се биљне масти, углавном уље репице и маслиново уље, те масна морска риба. Биљни препарати, попут чаја од прочишћавања, такође могу помоћи.
