Извори натријума у ​​храни. Која храна садржи највише натријума?

Главни извор натријума у ​​исхрани је сол. Према нормама, његова потрошња је велика, па је тешко говорити о недостатку натријума (јављају се, на пример, само у прекомерној физичкој активности, када се натријум излучује знојем). Погледајте која храна садржи највише натријума и како научити препознати „скривену“ сол.

Дневни унос натријума за децу и одрасле

Статистички конзумирамо више натријума него што би требало. То не мора бити резултат додавања соли у храну. Проблем је у „скривеној“ соли која се додаје многим производима за доручак, наресцима и сланим грицкалицама.

Телесне потребе за натријумом:

• деца узраста 1-3 године је 750 мг / особа / дан,
• деца 4-6 година - 1000 мг / особа / дан,
• жене (у зависности од старости) - 1200-1500 мг / особа / дан,
• мушкарци (у зависности од старости) - 1200-1500 мг / особа / дан.

Што се тиче соли, то значи да је за правилно функционисање и развој тела довољно да исхрана деце (на нивоу довољне конзумације, АИ) старости 1-3 године садржи око 1,9 г соли, а исхрана деце узраста 4-6 година - 2,5 г соли. За одрасле, максимални унос соли је 3,7 г соли дневно.

Ове вредности укључују сву со у исхрани, тј. И додану у оброке и у прерађену храну (нпр. Хлеб, хладни рез, сиреви). У пракси је унос соли много већи од препоручене количине.

ПРОЧИТАЈТЕ >> Који би могао бити мој максимални унос натријума на основу година? <<

Која храна садржи највише натријума?

Садржај натријума у ​​прерађеној храни варира у великој мери.

• Сирни (неслани) сиреви садрже мале количине натријума - око 40 мг / 100 г, док зрели и прерађени сиреви крећу се од 600 мг / 100 г до преко 1880 мг / 100 г производа.
• Садржај соли у хлебу креће се од 120 мг / 100 г до 720 мг / 100 г, у зависности од асортимана.
• У групи производа за доручак налазе се производи са врло малим садржајем соли: од 4 мг / 100 г до 20 мг / 100 г (нпр. Овсена каша, пшеничне мекиње, припремљени пиринач) и производи са релативно високим садржајем соли: од око 640 мг / 100 г до око 1200 мг / 100 г (ражене пахуљице, пшеничне пахуљице, обичне и ароматизоване кукурузне пахуљице, које се посебно допадају деци).
• Производи са релативно високим садржајем соли укључују месне приправке, што између осталог диктира и: њихова микробиолошка сигурност. У већини нарезка обично износи око 800–1200 мг / 100 г, па су ови производи важан извор соли у исхрани. На пример: 2 кришке шунке дају преко 400 мг натријума, што је 1/3 количине коју дете предшколског узраста може да конзумира највише током дана. Једна порција кобасица (3 комада) може да обезбеди чак и више од 1200 мг натријума, што премашује количине назначене у препорукама.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Користите прикладне мрежне дијете из Водича за здравље, такође развијеног за људе који се боре са недостатком витамина и микроелемената. Пажљиво одабрани план исхране одговара вашим индивидуалним нутритивним потребама. Захваљујући њима вратит ћете здравље и побољшати своје благостање. Ове дијете су развијене у складу са најновијим препорукама и стандардима истраживачких института.

Сазнајте више. Такође прочитајте: Гојазно дете: 12 правила за мршављење. Како смршавити гојазно дете? Хемијски састав минералне воде, тј. Оно што је у доброј води. 3/4 становништва посеже за додацима исхрани Колико соли треба јести? Потреба за натријумом у исхрани

Пазите на натријум у прерађеној храни!

У исхрани обратите пажњу не само на количину соли која се додаје током припреме јела, већ и на њен садржај у индустријски прерађеним производима. Дијета треба да се састоји углавном од природних производа (свежих или смрзнутих) и производа са ниском процесијом, који не садрже додани натријум или који садрже малу количину. У случају производа као што су, на пример, хлеб, житарице за доручак, кобасице, одаберите мање слане верзије.

Како могу да ограничим унос натријума?

Ако је могуће, вреди заменити нарезке са печеним месом, јер тада можете контролисати додавање натријума, а употреба одговарајућих биљака и зачина омогућава вам смањење садржаја до 2/3 у поређењу са нарезком.

Које производе елиминисати из дијете?

Слани грицкалице (нпр. Чипс од кромпира, слани штапићи итд.) И производи за брзу храну такође су производи са високим натријумом. Њихова потрошња треба да буде ограничена. Дијета не би требало да укључује инстант производе: сосеве и супе у праху, као и готова индустријски припремљена јела. Генерално садрже пуно натријума, а садрже и разне врсте конзерванса, вештачке боје и ароме и појачиваче укуса.

 

Текст је припремљен на основу материјала које је припремила др Анна Војтасик, која припада тиму стручњака са Института за јеврејску економију који спроводе пројекат „Одржавај равнотежу“, који је део швајцарско-пољског програма сарадње.

Институт за храну и исхрану