ФУНКЦИОНАЛНА ХРАНА (обогаћена) није замена за здраву исхрану

Посежемо за обогаћеном храном, тј. функционалан, јер немамо времена за здрав начин живота. Али то није начин. На Западу се органски производи полако враћају. Ништа не може заменити здраву исхрану.

Тело добија неупоредиво више користи од уравнотежене и разноврсне исхране него од обогаћене хране. Комбинација свих хранљивих састојака у природним производима је много богатија од њихових обогаћених колега и уравнотежени су. Штавише, неке супстанце продужавају живот биоактивним компонентама или појачавају њихово деловање. На пример, флавоноиди у цитрусном воћу продужавају живот витамина Ц, А и Е, па када на хлеб намажете маргарин обогаћен витаминима, нећете добити исте ствари као да једете поморанџу.

Витамини у функционалној храни брзо се разграђују

Пре него што сок или пиће обогаћено витаминима стигне на наш сто од произвођача, у њему обично остане само траг. Један од најмање трајних је витамин Ц, који се додаје, на пример, у желе. Једна врећица садржи приближно 11 мг овог витамина, док нам треба 75 мг дневно. Током припреме желеа, 80% витамина се уништава под утицајем топле воде, па користимо само 2,2 мг његовог додатног дела. Ову количину бисмо обезбедили телу тако што бисмо појели четвртину јабуке или комад јагоде.

Грешке у размишљању о функционалној храни

Размишљање: Уместо млека пити ћу сок од калцијума или јести хлеб или јаје обогаћено омега-3 масним киселинама уместо рибе - такође не доводи до добра. Хлеб, јаја или млеко са омега-3 неће заменити морску рибу, јер су и извор других вредних састојака који се не могу наћи у хлебу, јајима или млеку. Поред тога, ако јаја третирамо као извор омега-3, обезбедићемо телу холестерол који ионако нажалост конзумирамо у превеликим количинама.

Постоји још једна опасност. Ако у нашем јеловнику доминирају производи попут калцијума или влакана, можемо обезбедити телу превише ових састојака, а недовољно других. Вишак калцијума може наштетити људима који пате од бубрежних болести, док превише влакана може пореметити варење, иритирати цревну слузницу и ослабити апсорпцију витамина и минерала.

Нутриционисти оглашавају аларм - функционална храна неће исправити грешке у исхрани

Неконтролисано посезање за обогаћеном храном подстиче грешке у исхрани. „Користећи пречице“, преузимамо одговорност за сопствену исхрану. Једемо нездраво, а затим хаотично купујемо обогаћену храну, верујући да ће то исправити грешке у исхрани. Често су високо обрађени, псеудо-природни производи, са пуно боја, емулгатора и конзерванса. Па шта ако воћно пиће садржи витамине када садржи и шећер и „све хемикалије“?

Понекад је, међутим, потребна обогаћена храна

Ако своју исхрану састављате према нутритивној пирамиди, једете пуно поврћа и воћа и интегралних житарица, мало животињских масти и меса, не заборавите на млеко, његове производе и рибу и једете редовно разноврсне кућне оброке, нема разлога зашто посегнули бисте за обогаћеним производима. Међутим, понекад постоје ситуације када их чак и требате користити.

• Дете не једе поврће и нерадо једе воће

Уместо тога, једе хамбургере, чипс или помфрит. Тада морате бити сигурни да у његовој исхрани не понестане сокова, пића и млечних производа обогаћених витаминима и минералима. Деца и адолесценти имају велику потражњу за витаминима и минералима, па чак и ако се рационално хране, с времена на време можете да им диверзификујете додавањем омиљеног сока или сира обогаћеног храњивим састојцима.

• Не волите рибу

Не обезбеђујете телу праву количину есенцијалних масних киселина (ЕФА) и витамина А и Д. Стога бирајте витаминизиране производе и производе обогаћене омега-3.

• Живите под сталним стресом

Превише одговорности, лоша атмосфера на послу чине да се осећате стално напето. Имате проблема са спавањем, нервозни сте. Потребно вам је више минерала, посебно магнезијума и витамина А, Ц, Е и групе Б. Поједите за доручак посуду муслија са витаминским комплексом, хлеб са влакнима или јогурт са житарицама.

• Имате пуно посла или учења

Осећате се исцрпљено, не можете се концентрирати, имате потешкоће у памћењу нових знања. Производи са лецитином и магнезијумом повећаће ваше интелектуалне способности. Правилно функционисање мозга обезбедиће и храна којој су додане омега-3 киселине и бета-каротен. Повремено се можете спасити енергетским пићима - они вас врате на ноге, скраћују време реакције и повећавају концентрацију. Али немојте их користити пречесто, јер можете постати зависни од њих. Пијењем коле или енергетских напитака ризикујете и предозирање кофеином, а то може негативно утицати на ваше здравље.

• Приближавате се менопаузи

Пазите на своје кости обезбеђујући телу знатно више калцијума и витамина Д. Такође пијте сокове са пуно витамина Ц - он је укључен у синтезу колагена.

• Ви сте старији

Ваше тело ради спорије и слабије апсорбује хранљиве материје. Понестаје вам витамина и минерала. Узимање одређених лекова и дијареја додатно погоршавају њихов дефицит. Зато морате да надокнадите витамин Д, витамине Б, антиоксиданте, лецитин и омега-3 масне киселине.