Да ли је аспартам штетан и може ли изазвати рак? Према стручњацима Европске агенције за безбедност хране, ово заслађивач који се често користи може се конзумирати без икаквих здравствених проблема. Међутим, многи научници кажу да је аспартам канцероген. Проверите да ли је аспартам штетан по ваше здравље и какве нежељене ефекте доноси редовном конзумацијом.
Аспартам је хемијско једињење из групе пептидних естара које се користи као вештачко заслађивач или заслађивач са кодом Е951. Додаје се многим прехрамбеним производима, посебно оним који се називају „лаганим“, у којима надокнађује недостатак шећера или масти. Дијабетичари су нестрпљиви да је посегну. Његова мала количина (само 1/10 калорија) пружа слатки укус, уравнотежен кашичицом шећера, а калорична вредност је готово нула. Због тога не утиче на производњу инсулина након конзумације.
Аспартам је једино заслађивач који се метаболизује у људском телу. Након варења, разлаже се на две природне аминокиселине: фенилаланин и аспарагинску киселину. Због тога представља озбиљан ризик за људе са фенилкетонуријом који не метаболишу фенилаланин. Метанол, који је токсичан за тело, такође је производ метаболизма аспартама. Међутим, истраживања су показала да су уз умерену конзумацију аспартама количине метанола у телу нешкодљиве за људско здравље.
Да ли је аспартам канцероген?
Деведесетих година објављено је неколико научних публикација о утицају заслађивача на развој ћелија карцинома. У то време истраживачи из Болоње који су спроводили студије на пацовима идентификовали су аспартам као канцероген. Међутим, други истраживачи су указали на многе неправилности у спроведеном истраживању, укључујући различити ензимски системи људи и лабораторијских пацова, као и употреба много већих доза од оних које се користе у прехрамбеној индустрији.
Накнадне студије су откриле да не постоји веза између конзумације аспартама и развоја карцинома. То потврђују стручњаци Европске агенције за безбедност хране и Тим за адитиве и хранљиве састојке. Захваљујући њиховом позитивном мишљењу, аспартам је одобрен за продају широм Европске уније.
Прочитајте и: ЗАСЛАЂИВАЧ уместо шећера - да ли је сигуран? Губитак килограма: ДЕЗЕРТИ који се не тове Могу ли СЛАТКИЦЕ заменити шећер? Лагани производи: да ли су здрави и да ли мршаве?Каква је штета од аспартама? Које нежељене ефекте може изазвати аспартам?
Постоји листа нежељених ефеката аспартама у извештају америчког Министарства здравља и социјалних услуга (еквивалент нашем Министарству здравља). Људи који су редовно конзумирали заслађивач најчешће су се жалили на:
- главобоље (укључујући мигрене)
- вртоглавица
- мучнина
- утрнулост и грчеви мишића
- добијање на тежини
- осип
- депресије
- срчана тахикардија
- несаница
- проблеми са видом
- зујање у ушима и губитак слуха
- потешкоће са дисањем
- губитак укуса
- вртоглавица
- губитак памћења
- артралгија
Све наведено симптоми су класични симптоми интоксикације услед превелике дозе аспартама. Могу се појавити након испијања литра пића уз додатак овог заслађивача.
Производи који садрже аспартам
Списак производа у којима се може наћи аспартам:
- већина газираних пића
- изотонична пића
- ароматизоване минералне воде
- нека пива, као што је Карми
- већина жвакаћих гума
- неке капи и дражеје
- растворљиви какао
- заслађивачи
- ледени чајни напитци
- преливи за торте
- неки јогурти
- желе
- воћних и млечних напитака
- инстант кафа и чај
- Лаксативи
- смрзнуте посластице
- напитци од менте
- освеживачи даха
У којим лековима можете пронаћи аспартам?
- пастиле - посебно оне без шећера
- шумеће таблете, нпр. мултивитамини
- таблете за зглобове
- грануле за припрему оралног раствора, нпр. за грип и прехладу
