Здрава исхрана: ПОВОЉНА КОМБИНАЦИЈА хране

Већ су наше прабаке лечиле анемију храном богатом гвожђем и витамином Ц, а похлепним људима су служиле колаче са циметом. Неки производи су бољи за ваше здравље када се дају заједно. Које комбинације хране су добре за здравље?

Природа марљиво чува своје тајне. И многи од њих још увек пружају отпор научницима. На пример, током година се покушава схватити зашто су витамини у таблетама мање ефикасни од оних који се налазе у воћу и поврћу. Само случајност је открила значај цинка за витамин А. Седамдесетих година прошлог века амерички научник др Смитх изјавио је: цинк активира витамин А, ако му недостаје, чак и давање „коњске“ дозе овог витамина пропушта ствар. Постоји много више комбинација које нашем здрављу служе ефикасније него саме.

Комбинација цикорије и ораха = млади изглед

Чињеница да су витамини А и Е моћни антиоксиданти позната је одавно, али тек недавно је откривено да неколико пута снажније сарађују него одвојено. Највећи умови не знају средство које ефикасније успорава људски биолошки сат и штити од многих болести. Поред тога, витамин Е регулише ниво витамина А, који је вишак веома штетан. Како користити овај двојац за нашу лепоту и здравље? Сво зелено поврће богато каротенима - од цикорије, шаргарепе, купуса до спанаћа - комбинујте са орасима или бадемима, који су богати витамином Е.

Комбинација харинге + крема = јаче кости

Пијте млеко, једите сир и имаћете јаке кости - говоре маме својој деци послужујући јела богата калцијумом. И у праву су. Међутим, дијета богата овим елементом је пола успеха. Витамин Д је потребан да би се калцијум „уградио“ у кости. Ако проводите пуно времена на отвореном, ваше тело производи довољно овог витамина. Нажалост, већина нас значајан део дана проводи у затвореном (на послу, код куће). Дакле, витамин Д морамо да добијамо из хране. Риба је одличан извор тога. Харинга, скуша и лосос морају се посебно сјетити жена у постменопаузи којима пријети остеопороза.

Комбинација пиринач и пасуљ = јаки мишићи

Мишићи и већина унутрашњих органа направљени су од протеина. Да би тело могло ефикасно да функционише, мора му се пружити права количина корисног протеина потребног за обнављање ћелија. Чини се да је довољно јести месо. Али многи лекари верују да свакодневно једење свињетине или живине није добро за наше здравље, јер поред протеина садрже велике количине штетне масти. Због тога се препоручује месна јела заменити воћем и поврћем, јер садрже непроцењиве витамине и биљне протеине, али нема лоше масти. Нажалост, у биљним протеинима не постоји комплет аминокиселина, што је проблем за вегетаријанце. Међутим, можете да саставите јело без меса идеалног аминокиселинског састава, са великом дозом витамина и микроелемената. Таква јела су направљена од крупице, пиринча и махунарки.

Комбинација интегралног хлеба + воде = уредна фигура

Један од начина за обуздавање апетита је јести оброке богате биљним влакнима. Они упијају воду и бубре у стомаку, стварајући осећај ситости. Такође смањују апсорпцију масти и шећера. Биљна влакна су богата: неолућени пиринач као и хлеб и интегрална тестенина. Само треба да запамтите да пијете бар чашу воде док једете.

Комбинација першуна + јаја = добра морфологија

Свака десета жена пати од недостатка гвожђа у крви (месечно крварење томе доприноси) и због тога се жали на слабост, има проблема са концентрацијом и лако се умара. Анемија је подмукла болест која погађа цело тело. Узимање таблета од гвожђа не решава проблем. Природни извори овог елемента су спас. Много га има у жумањцима, сиру чедар, сочиву, семенима бундеве и морским алгама. Међутим, само мала количина гвожђа се апсорбује у крвоток. Стога је вредно запамтити да витамин Ц значајно побољшава апсорпцију и асимилацију овог елемента. Када поједете кајгану, поспите је сецканим першуном, а на сендвич са сиром ставите кришку парадајза - ови додаци садрже пуно витамина Ц.

Комбинација бибера + маслиново уље = добар вид

Витамин А је неопходан за правилно функционисање вида и игра важну улогу у стварању родопсина који вам омогућава да видите при слабом осветљењу. Такође одржава рожњачу ока, кожу и слузнице дигестивног, уринарног и репродуктивног система у добром стању. Овај драгоцени витамин налази се у свим жутим и наранџастим поврћима. Зачините салате маслиновим уљем, јер тада витамин апсорбује тело.

Комбинација кајсије + теста квасца = глатка пут

Лезије на кожи су мука тинејџера, поготово што их се није лако отарасити. До недавно се тинејџерима бубуљица саветовало да се одрекну чоколаде и какаоа, за шта је награда требала бити глатка пут. Нажалост, већину времена ове жртве нису имале ефекта. Међутим, то не значи да ваша исхрана уопште не утиче на акне. Испоставило се да су се запаљенске промене на кожи смањиле исхраном богатом витамином А и цинком. Занимљиво је да ови састојци, када се једу одвојено, само минимално смањују упале. Научници ово објашњавају чињеницом да цинк помаже у апсорпцији витамина А и подржава деловање цинка. Отуда и закључак: у прехрану тинејџера уведите храну богату витамином А: махунарке, квасац, телећа јетра, поврће са зеленим листом, наранџасто и црвено воће. Послужите их уз храну која садржи пуно цинка: жуманце, харинге, семе сунцокрета, печурке, живину.

Комбинација сланине + хрена = брже сагоревање

Непознати гурман с правом је приметио да све што је укусно и тови. Ако волите масне кобасице, свињске кољенице или сланину, обавезно их једите са зачињеним додацима попут хрена или сенфа. Тако ћете смањити товност ових делиција. Истраживање спроведено у Великој Британији показало је да једење кашике хрена или 2 кашике сенфа убрзава метаболизам и до 25 процената. Шта ово значи у пракси? Неколико кришки сланине тежине 50 г обезбедиће нам 250 кцал. Међутим, ако једемо сланину са хреном, у року од 3 сата од оброка сагорећемо преко 50 кцал више него у случају гозбе без зачињеног додатка.

Комбинација пите од јабука + цимет = шећер у равнотежи

Свако ко има нежно место за слаткише (подиже шећер у крви на опасно висок ниво!) Не би требало да заборави на цимет. Овај зачињени зачин стимулише активност инсулина, хормона одговорног за транспорт шећера из крви у ћелије. Нутриционисти кажу да је довољна само прстохват цимета (на пример, додата чају или кафи) да би глукоза у крви била на довољно ниском нивоу, чак и након што поједете неколико слатких колачића или парче торте.

Комбинација воћа + лимунов сок = добар кардиоваскуларни систем

Биофлавоноиди су супстанце необичних својстава - заптивају и ојачавају зидове крвних судова, побољшавају проток крви у коронарним судовима, снижавају крвни притисак и помажу у лечењу атеросклерозе. Они чине нераздвојни пар са витамином Ц - штите га од оксидације и олакшава њихову апсорпцију. Када направимо, на пример, салату од воћа или свежег поврћа (извор биофлавоноида и витамина Ц), попрскајте их лимуновим соком и складни двојац ће добити на снази.

Комбинација меса + лука = заштита срца

Да ли је могуће јести масну кобасицу или печену свињетину без бриге о срцу? До недавно би се на ово питање одговорило негативно. На крају крајева, познато је да је животињска маст један од главних криваца срчаног удара. Одговорна је за стварање крвних угрушака у крвним судовима, и то чак 80 процената. срчана болест је њихова последица. Испоставило се, међутим, да лако можете спречити стварање угрушака користећи лук. Утврђено је да три његове компоненте - аденозин, кверцетин и сулфиди - ефикасно блокирају тромбоксан, супстанцу која доводи до лепљења крвних ћелија. Тако да се на питање постављено на почетку сада може одговорити потврдно - с тим да се месо мора јести са великим делом лука. Важно је да лук задржи антикоагулантна својства у било ком облику - након пржења, кључања или печења.