Дијабетичка дијета захтева дисциплину, доследност и промену постојећих прехрамбених навика. Међутим, не мора бити монотоно и лишено доброта. Верујте нам - нутриционистичке препоруке које дајемо посебно за људе са дијабетесом учиниће да ваши оброци буду укусни и свидеће се и вашој породици.
За дијабетес типа ИИ се каже да је болест животног стила. То значи да јој, поред генетске предиспозиције, фаворизују и лоше прехрамбене навике, недостатак вежбања и нервозан начин живота. У одраслој доби дијабетес није увек повезан са недостатком инсулина, хормона неопходног за снабдевање ћелија глукозом. Временом губе способност да реагују на инсулин и не успевају да покупе шећер који циркулише у крви. Крв „цхуг“ подмукло уништава бубреге, срце, јетру, крвне судове, па чак и нервни систем. Срећом, против дијабетеса се може успешно борити променом начина живота и исхране.
Такође прочитајте: ГЛИКЕМИЈСКИ ИНДЕКС: шта је то? Од чега зависи гликемијски индекс? Дијабетичка дијета у складу са принципима здраве прехране
Шећер у исхрани дијабетичара
Говорим о шећерима, наравно. Једноставни брзо повећавају ниво глукозе у крви, док га сложени испуштају постепено. Због тога морате не само да пребројате калорије, већ и да планирате оброке тако да не прекорачите препоручену дозу угљених хидрата и обратите пажњу на њихов тип. Избегавајте једноставне шећере, попут фруктозе, који се налазе у свим намирницама које садрже шећер, као и у слатком воћу (посебно сушеном). За заслађивање пића користите само заслађиваче. Извор „доброг“ за шећере сложеног у вашем организму је и скроб који садржи, међу осталим у житарицама, поврћу и мало слатког воћа. У своју исхрану можете слободно укључити зелено и црвено поврће са ниским садржајем угљених хидрата: купус, карфиол, краставци, спанаћ, зелена салата, парадајз, ротквица и паприка.
ВажноСве строге препоруке о исхрани увек ће зависити од пратећих болести и степена гојазности. Такође је важно запамтити да свака дијета мора покрити телесне потребе за енергијом и хранљивим састојцима, витаминима и минералима. Прво, међутим, морате да смршате. Ако патите од озбиљне гојазности, оброци не смеју прећи 1000-1200 кцал у првој фази лечења. Након добијања задовољавајуће тежине, њихова калорична вредност може се повећати на 1600-1800 кцал.
Ниво угљених хидрата у исхрани људи са дијабетесом
Претпоставља се да би дозвољени ниво угљених хидрата у исхрани дијабетичара требало да се креће од 140 до 400 г дневно. Што је особа млађа и физички активнија, већа је ова граница. Међутим, не можете јести премало угљених хидрата. Самоодбрана тела ће почети да их производи из протеина и масти. Иначе, нажалост, производи и кетонска једињења која могу довести до коме. То се понекад дешава након што пацијент убризга превише инсулина, због чега ниво глукозе у крви брзо опада. Из тог разлога се препоручује да пацијенти који зависе од инсулина увек имају нешто слатко са собом, што ће моћи да надокнади недостатак шећера.
Масти у исхрани дијабетичара
У добро уравнотеженој исхрани за сваког од нас, масти не би требало да прелазе 20 - 30 процената. калоријска вредност хране. Квалитет масти је од посебне важности у менију дијабетичара; животиње садрже холестерол и засићене киселине, доприносећи развоју атеросклерозе - болести којој су бициклисти посебно изложени. Због тога се свињска маст, сланина и путер морају избацити из исхране. Као и сви кремасти колачи и масни сладоледи.
Протеини у исхрани дијабетичара
Количина меса коју поједете зависи од тога колико масти поједете. Само животињски протеини садрже комплет аминокиселина неопходних за његову асимилацију. Храна такође треба да садржи биљне протеине (не више од 140 г дневно). Ако имате проблема са бубрезима, то мора бити мање од овде дате вредности, али само ваш лекар може да одлучи о ограничењу. Изаберите посно месо и наресци, рибу, млеко (само обрано), бели него жути сир, и не претерујте са бројем поједених јаја.
Дијабетичка дијета захтева дисциплину
Дијабетичка дијета је у складу са препорукама за здраву исхрану. Потребна је само већа дисциплина, јер су последице њеног непоштовања озбиљније него у случају здравих људи. Верујте нам, ово може бити кухиња за целу породицу. Само треба да запамтите да једете пет пута дневно и да одржавате сличан садржај угљених хидрата за сваки оброк. Табеле измењивача које се користе у дијабетичким куварицама, односно производима са истим садржајем угљених хидрата, протеина и масти, помоћи ће вам да испланирате свој мени. У случају меса, рибе и зеленог поврћа рачунамо само калоријску вредност (они немају угљене хидрате).
месечни "Здровие"
