Дијета добра за јетру и жучну кесу

Да ли се осећате лошије у последње време, жалите се на гасове, пробавне сметње, тежину у стомаку, често одскочите? Можда вам јетра и жучна кеса почињу да отказују? Промените начин исхране да бисте скинули притисак са јетре и спречили озбиљне проблеме.

На чињеницу да је јетра лоше може указивати бол у горњем делу стомака и десном хипохондријуму, увећани обим стомака, надимање које не нестаје ни ноћу и нагли пораст тежине. Јаки болови и напади колике на десној страни стомака, мучнина, повраћање и жгаравица могу указивати на проблеме са жучном кесом. Болести се јављају нарочито након прекомерно масног, тешко сварљивог оброка. Тада се жучна кеса скупља, ослобађајући што више жучи за варење. То заузврат приморава ослабљену јетру да ради врло интензивно, а ово заузврат може узети свој данак. У овом случају, да бисте ублажили симптоме, потребно је (понекад и прилично дуго) следити благо сварљиву дијету која штеди напете органе.

Слушајте о дијети која је добра за јетру и жучну кесу. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Дијетална правила за проблеме јетре и жучне кесе

Требало би да једете редовно 5 пута дневно (ово спречава пуноћу и надимање стомака) свака 2-3 сата. Дужи размаци између оброка могу довести до стагнације жучи у жучној кеси, што је директан пут до падавина жучних каменаца. Увек припремите своје оброке непосредно пре сервирања. Избегавајте прекомерно кување и подгревање хране, јер вам чак и супа у фрижидеру може наштетити. Храна треба да буде свежа и топла (ни хладна ни врућа). Препоручује се кување у води или на пари, динстање без масноће, печење у алуминијумској фолији и печење са поклопцем. Посуђе се згусне суспензијом брашна уз додатак обраног млека, јогурта или воде. Користите благе зачине за помоћ у варењу (копар, першун, матичњак, мајоран), као и лимунов сок, ванилију, цимет и каранфилић. Смањите количину соли на 5-6 г (1 кашичица) дневно.

Требали бисте смањити вишак масти у исхрани

Болесна јетра и жучна кеса не воле вишак масти, посебно засићених масти и холестерола. Ослабљени органи не могу да се изборе са варењем и асимилацијом. Производи који садрже засићене масти (масно месо и наресци, свињска маст, лој или сланина, као и пуномасни млечни производи) повећавају излучивање жучи, присиљавајући јетру да вежба. Међутим, дозвољене су мале количине (1-2 кашике дневно) уља, масне куване рибе, креме за зачињавање супе и путера за хлеб. Парадоксално, мала количина масти у исхрани је корисна јер ограничава производњу јетрене масти. Штавише, масти садржане у уљу репице или риби садрже пуно незасићених масних киселина. Много су лакше за варење и снижавају ниво триглицерида, штитећи јетру.

Требали бисте ограничити брашно и слатке производе у вашој исхрани

Неопходно је смањити потрошњу хране од брашна и потпуно искључити слаткише, масне колаче и чоколаду. Они могу довести до брзог стезања жучне кесе. Једноставни шећери садржани у слаткишима стимулишу производњу и складиштење масти у јетри, што може да је ослаби.

Протеини не смију недостајати у исхрани

Неопходан је за регенерацију оштећеног паренхима јетре. Већина протеина треба да потиче од немасних млечних производа и јаја, или самих протеина (ако имате повишени холестерол или проблеме са жучи). Такође може доћи од немасног, куваног, динстаног или печеног меса и рибе. Препоручује се да се поједе 90–120 г протеина дневно, што је иста количина као у чаши обичног јогурта, 200 г посне скуте, 100 г куване ћуреће дојке без коже и 100 г бакалара печеног у фолији.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета омогућиће вам да једете здраво и укусно, чак и ако вам је лекар прописао терапијску дијету. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране из Водича за здравље и водите рачуна о свом здрављу и благостању. Уживајте у професионално састављеном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!

Код проблема са јетром смањите количину влакана у исхрани

Смањите количину влакана, због чега ћете бити склонији надимању и дијареји, које су честе код јетрењака. Вишак влакана се такође слабо подноси код проблема са жучним каналима. Зато се одрекните махунарки, крстастог поврћа, лука, белог лука и празилука, паприке, роткве, а такође интегралног хлеба, хељде и бисерног јечма. Проблеми са јетром могу се погоршати након једења сирових јабука или грожђа са кором и семенкама. Због тога ољуштите воће, уклоните семе, нарибајте или динстајте, а затим га протрљајте кроз сито или бленд.

Витамини требају бити укључени у исхрану

Напрегнута јетра тешко може да се носи са својим дужностима, па не апсорбује витамине. Поред тога, у менију могу недостајати витамини растворљиви у мастима (А, Д, Е и К) због смањеног уноса масти. Стога је вредно укључити пелат, тикву, шаргарепу и зелено поврће у свој дневни мени. У случају проблема са јетром или жучном кесом, препоручује се пити најмање 2 литре течности дневно. То може бити млеко, слаби чај, сокови од поврћа и разблажено (пола-пола водом) воће, супе, компоти, желе. Међутим, не можете да конзумирате алкохол, чак ни у најмањим количинама.

Целодневни мени

ДОРУЧАК: 2 кришке устајалог пшеничног хлеба са 1/2 кашичице путера, кришка посног скутног сира, кафа од житарица са обраним млеком, печена јабука ИИ ДОРУЧАК: кајзер са 1/2 кашичице путера и 2 кришке пилеће печенице, 2 листа зелене салате, чаша сока од парадајза ОБИЈАД: супа лимунов сок (рецепт насупрот), 2 кашике пиринча, 2 кашике пилећег паприкаша, 2 кашике цвекле, чаша нарибаног компота ПОПОДНЕ: воћни желе (направљен од сока очврслог од желатине, уз додатак нпр. кајсије или банане) ВЕЧЕРА: слаби чај са лимуном и рижото са пиринач и поврће: 1/2 шоље пиринча скувати у води, оцедити. Динстајте сецкану шаргарепу, першун и целер, поклопљено, додајући неколико кашика воде. Комбинујте пиринач са поврћем, ставите га у плех подмазан и посут презлом, сипајте 1/2 шоље обраног млека у комбинацији са беланчевином од два јаја. Пећи у рерни на 150 ° Ц. Поспите першуном.

Производи забрањени у исхрани људима који имају проблема са јетром и жучном кесом:

алкохол, какао, јака кафа и чај, пуномасно млеко, кефир и јогурт, тврди качкаваљ, маргарин, вишак маслаца, кондиторски хлеб са додатком масти, колачи, масни колачи, врсте меса: свињетина, овчетина, патка, гуска, дивљач, трипице, јетра, масно месо, конзервирано месо, свињска маст, сланина, сланина, густе супе од декоција од меса, костију и печурака (са руксом, кајмаком) масна риба: јегуља, шаран, лосос, сребрни шаран, харинга, сар-дине, кисељење интегралних тестенина, резанци, кнедле , кнедле, палачинке са месом, биго, печени пасуљ, палачинке од кромпира, палачинке, крокети, пржени кромпир, помфрит, чипс, крстасто поврће, махунарке, лук, бели лук, празилук, краставци, ротква, келераба, грашак, боранија, крушке, датуље , вишње, смокве, зачински зачини сушеног воћа: сирће, бибер, љута паприка, чили, кари, сенф, пимент, ловоров лист, мушкатни орашчић, сенф, зачински сосови (хрен)

Производи који се препоручују у исхрани људима који имају проблема са јетром и жучном кесом:

кафа од житарица, воћни и биљни чај, сок, пире од старог пшеничног хлеба, двопек, хлеб са квасцем, пиринач, резанци са ниским јајима, фина прекувана јечмена крупица, мана, кукуруз, вегетаријанска чорба из Кракова, супа од поврћа и кромпира, воћне супе, залихе поврћа и немасног меса немасно месо (шунка, перад и перад) и месо (живина, телетина, зец, говедина) немасна риба: бакалар, пастрмка, морски лист, поллоцк, жохар, морска плод, ослић, зандар, иверка, штука, рашка , смуђ, лин, џемови без семенки, мед, желе, пудинг, желе, путер од безе (не пуно), меке маргарине, уље репице, сунцокретово уље, кукурузно уље, сојино уље, посни скут, млеко, кефир и јогурт 1-1,5 одсто. масноће, млаћеница 0,5%, сурутка, беланчевина од скуте, кувано и нарибано поврће: шаргарепа, першун, целер, цвекла, ољуштени и парадајз без коштица, зелена салата, бундева, тиквице, тиква, патисон, кукуруз, лимунски кромпир, брескве, кајсије, банане, печене јабуке

месечни "Здровие"