ШПАНСКА ДИЈЕТА: РЕЦЕПТИ. РЕЦЕПТИ КОЈИ ЧИНЕ ЈЕЛОВНИК У ШПАНСКОЈ ИСХРАНИ

Шпанска дијета: рецепт за шпански хладни парадајз (Газпацхо)

Састојци (за 4 порције)

1 кг парадајза

1 мали лук

1 мала зелена паприка

1 краставац

2 каранфилића белог лука

неколико кашичица винског сирћета

100 мл маслиновог уља

прстохват кима

сол, млевени бели бибер

Припрема:

Опарите парадајз и ољуштите га. Коцките све поврће на коцкице и блендајте у блендеру, додајући сирће, со, бели бибер и ким. На крају мешања додајте маслиново уље. Након мешања хладњака, ставите га кроз сито. Газпачо послужите у чинијама.

Шпанска дијета: рецепт за шпански омлет од спанаћа

Састојци (за 2 порције)

25 грама листова спанаћа

5 јаја

лук

со бибер

2 кашике маслиновог уља

средње кувани кромпир

мушкатни орашчић

Припрема:

Исперите листове спанаћа, прелијте сито кипућом водом, оцедите, ситно исецкајте. Разбијте јаја, мешајте, зачините сољу и бибером. Исецкајте лук и динстајте на уљу. Кромпир згњечите виљушком. Мешајте у тигању са луком и спанаћем, зачините по укусу мушкатним орашчићем. Сипајте у помешана јаја, лагано мешајте све тако да јаје уђе између свих слојева: кромпира, спанаћа и лука. Покријте поклопцем. Пржите колач сличан пици на лаганој ватри.

Шпанска дијета: рецепт за пилећи филе са патлиџаном

Састојци (за 6 порција)

1 пилећи филе

1 патлиџан

1 сушени парадајз

1 свеж парадајз

зачини: сол, кари, слатка паприка, хербе де Провенце, свежи босиљак и оригано

100 г пиринча дугог зрна

лук средње величине

3 каранфилића белог лука

нарибани качкаваљ

маслиново уље

две кашике обичног јогурта

Припрема:

Опрани патлиџан преполовите. Исеците пулпу и исеците је на коцкице. Затим ставите исечено месо у "чамце" од патлиџана. Оставити са стране да пусти сок. Пилећа прса нарежите на коцкице, премажите зачинима, додајте маслиново уље у чиније и мешајте. На тави пржите припремљене комаде пилетине. Скувати кари пиринач. У тигању пржите комаде патлиџана, лук и бели лук. Припремите сос: у блендер ставите пржени лук са белим луком, јогуртом, оба парадајза и шаком нарибаног сира. Све блендајте док не постане глатко. У патлиџан ставите мало пиринча, пржене пилетине и меса патлиџана, а затим сос прелијте целим. На крају поспите сецканим босиљком и ориганом. Ставите патлиџан у рерну загрејану на 180 степени Ц. Пеците 25 минута.