МАКРОБИОТИЧКА ДИЈЕТА - рецепти који чине јеловник у макробиотичкој исхрани

Макробиотичка дијета је дијета за мршављење, чијим јеловником доминирају оброци припремљени од непрерађених житарица. На њиховој основи можете да припремите не само јела за ручак, нпр. Јечмене котлете, већ и посластице, нпр. Сусамове колачиће или просо палачинке са јабукама. Ево неколико рецепата који чине јеловник макробиотичке дијете.

Рецепти макробиотичке дијете углавном се заснивају на непрерађеним житарицама као што су пшеница, раж, јечам, јечам, просо и пиринач. Они нису богати само витаминима и минералима, већ и влакнима, која су савезник витке фигуре. Запамтите да према правилима макробиотичке дијете, житарице треба да чине 50-60 процената дневног оброка. Ево примера рецепата који ће вам помоћи да саставите мени у макробиотичкој исхрани.

Макробиотичка дијета - рецепт за хељдину паштету са орасима

Састојци:

• 4 шоље куване хељде
• 2 шоље куване овсене каше
• 2 средња лука
• 3 кашике сојиног (или кукурузног) брашна
• 1/2 шоље млевених ораха
• 1/2 шоље воде или поврћа (да би се добила жељена конзистенција)
• кашика соли
• кашичица млевеног коријандера
• кашика маслиновог уља
• 2 кашике сунцокретовог уља (за подмазивање калупа)

Метода припреме:

На маслиновом уљу пропржите сецкани лук. Затим га додајте осталим састојцима и све темељно помешајте. Затим све прођите кроз млин за месо, а затим ставите у облик намазан уљем и посут мекињама. Пеците 35-40 минута у рерни загрејаној на 180 степени. После печења пустите да се охлади.

Макробиотичка дијета - рецепт за котлете од бисерног јечма са луком и клицама

Компилације:

• 280 г (око 2 чаше) куваног бисерног јечма
• 110 г (1 шоља) овсене каше
• 2 кашике пшеничног брашна
• 4 кашике динстаног лука са мало соли на лаганој ватри
• 1/2 кашике мајорана
• кашика соја соса
• 3 кашике клица
• соли по укусу

Метода припреме:

Млетите бисерни јечам, овсену кашу и лук млином. Додајте преостале састојке у резултујућу масу и темељно мешајте да бисте добили конзистенцију пластичне масе. Затим обликујте котлете и пржите их на маслиновом уљу или нелепљивој посуди.

Макробиотичка дијета - рецепт за палачинке од проса са јабукама

Састојци:

• 180 г (чаша) куваног проса
• 55 г (око 1/2 шоље) овсеног брашна
• 65 г (око 1/2 шоље) обичног брашна
• чаша пшеничних клица
• 1 1/2 шоље воде

Метода припреме:

Просијте пшенично и овсено брашно у сито, а затим налијте млаком водом и направите тесто. Затим клице пшенице прођите заједно са просо кроз машину за млевење меса и додајте их у тесто. Све темељно помешајте, а затим обликујте тесто. Ољуштите јабуке, исеците их на ситне комаде, ставите у тесто и мешајте. Испржите палачинке на тигању са маслиновим уљем.

Макробиотичка дијета - рецепт за сезамове колачиће

Састојци:

• 10 грама соје
• 10 грама семена белог сусама
• 10 грама јечменог брашна
• 15 грама пшеничног брашна
• 4 кашике маслиновог уља
• зачина

Метода припреме:

Ставите соју у лонац воде и пустите да се намаче преко ноћи. Ујутро га кувајте 1,5-2 сата, а затим га охлађено самељите помоћу млевења. Затим додајте брашно, прстохват зачина, половину сезама и 2 кашике маслиновог уља. Затим месите тесто, постепено додајући воду (тесто треба да буде мекано и еластично). Затим разваљајте тесто и исеците колачиће чашом или секачима. На крају их премажите маслиновим уљем, поспите преосталим сезамом и пеците на плеху подмазаном маслиновим уљем око 10-20 минута.