Нетолеранција на лактозу је уобичајена и узрокује досадне пробавне сметње у свакодневним активностима. Ови симптоми се могу лако ублажити захваљујући дијети без лактозе, прилагођеној граници толеранције сваке особе.
Нетолеранција на лактозу
Лактоза се пробавља захваљујући лактази, дигестивном ензиму и разграђује се у молекули глукозе и галактозе, коју тело може апсорбовати. Нетолеранција на лактозу настаје због недостатка лактазе и узрокује пробавне сметње, попут дијареје, надувености, затвор и болова у трбуху.Лактоза је присутна у млечним производима и другој храни, као помоћна средства у лековима. Нетолерантним особама се саветује да провере састав хране и лекова. У случају сумње не оклевајте да се обратите лекару или фармацеуту.
Дијета без лактозе у три фазе
Након тачне дијагнозе дијететичара или нутриционисте, могуће је еволуирати према дијети прилагођеној границама толеранције сваке наредне три фазе.Прва фаза од две недеље омогућава ублажавање бола ограничавањем потрошње млечних производа и хране која садржи лактозу.
Током друге фазе, толеранција се подвргава тесту, прогресивно враћајући лактозу и посматрајући симптоме. Коначно, трећа фаза се састоји у успостављању коначне исхране, привилегирању добро подношљиве хране.
Храна без лактозе и без лактозе
У зависности од границе толеранције, могуће је конзумирати храну без лактозе или са мало садржаја лактозе. Међу млијечне производе са мало лактозе убрајају се: јогурт, меки сиреви, средње чврсти и тврди (брие, Цамемберт, комте) и путер.Кравље млеко се може заменити алтернативама без лактозе, попут сојиног млека, пиринча, овсене каше, кокосовог и бадемовог млека.
Идеје о менију без лактозе
Важно је држати се разнолике исхране упркос нетолеранцији на лактозу.Ево неколико рецепата за креирање менија без лактозе: фритуле од шпината, тостирани патлиџани с тофуом, мусли, пржени шампињони, парадајз салата, сос од леће, ражњићи с воћем, сорбет и палачинке без млека.
