Како кувати поврће да задржи што више витамина?

Здраво! Да ли поврће кувано појединачно задржава више витамина и хранљиве вредности од оног куваног у једном лонцу заједно? Како кувати поврће да задржи што више витамина и калорија?

Здраво! Кухање на пари и под притиском најбоље је када су у питању минерали и витамини који нису витамин Ц. Не љуштење поврћа са коже (шаргарепа или кромпир) такође има позитиван ефекат. Познато је да поврће не треба резати, већ га кувати у целини.

Упркос овим саветима, вреди запамтити да ће вам разноврсна јела, укључујући салате и воће, пружити витамине и минерале. За нутритивну вредност није важно да ли се поврће кува заједно или одвојено.

Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Аутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.