Јела за Бадњак, иако посна, обично су висококалорична. Како „умањити“ јела на Бадње вече како би их могли јести и људи на редукционој дијети? Све што треба да урадите је да измените божићне рецепте и замените неке калоричне састојке оним мање товним када припремате традиционална бадња јела. Предлажемо како се припремају дијетална јела на Бадњак.
Како „умањити“ јела на Бадње вече? Одвојите мало времена да сами направите божићна јела. На овај начин можете да смањите њихову топлотну вредност до половине у поређењу са онима које купујете. Све зато што имате контролу над тим колико калоричних састојака додате у одређено јело и у којим количинама. Ево неколико савета који ће вам помоћи да припремите дијеталну вечеру на Бадњак.
1. Шаран
Пржени шаран у презли се најчешће једе током Бадње вечери. А 100 г овако припремљене рибе једнако је 185 кцал и 10 г масти! Све зато што пржење, посебно у презли, узрокује да риба упије скоро сву масноћу. А 1 кашика уља (15 г) је чак 130 кцал! Због тога не пржите шарана, већ га пеците у фолији (приближно 145 кцал / 100 г) или га припремите у желеу (60 кцал и 2 г масти / 100 г). Ако се ипак одлучите да га пржите, одустаните од похања и одаберите посуду са неприањајућим премазом (тако да можете да пржите без додавања масти).
Прочитајте и: Бадње вече на дијети: шта учинити да се не дебљате током празника? Дијета током трудноће: јела за Бадње вече за будућу мајку Дијета за празнике. Како здраво прославити Божић и одржати дијету?
2. Црвени боршч са кнедлама
Сам борш биће мање калоричан ако га не засладите шећером или медом и не избелите кремом. Да бисте побољшали његов укус, само додајте сок од јабуке и зачините каранфилићем или циметом, што ће додатно побољшати пробавни тракт. Биље (нпр. Мајоран) и бели лук такође су алтернатива. Тада је његова енергетска вредност приближно 54 кцал / 100 мл.
Такође треба бити опрезан са количином боршча са купусом и печуркама који се додаје у боршч: довољна су 4 мала комада (тј. Приближно 32 г, тј. Приближно 72 кцал) за приближно 250 мл боршча. Тартлете треба стављати у супу директно из воде. Избегавањем да их претходно пржите, избегавате додатне калорије јер уши неће бити засићене мастима.
Препоручујемо вам да кнедле за Бадњак припремите на бази интегралног пшеничног брашна (приближно 294 кцал / 100 г), које је не само мање калорично од традиционалног брашна (приближно 343 кцал / 100 г), које се користи за припрему комерцијалних кнедли. Пуномасно брашно је такође богат извор дигестивних влакана.
У екстра лаганој верзији, уши се могу заменити комадима цвекле, на основу којих је припремљен боршч.
3. Супа од печурака
Тешко сварљиве печурке, калорични резанци или тестенине, који се обично додају печурци, и масна павлака која се користи у супи чине део ове ароматичне супе преко 250 кцал. Стога, онима који не могу да замисле вечеру на Бадњак без печурака, саветујемо вам да припремите супу без резанаца или тестенина за тов, избелите је са 0,5% млека или немасног јогурта и на крају зачините црним бибером и додајте исецкано биље - першун и копар, што ће побољшати варење.
4. Хлеб
Једна кришка (тј. 35 г) обичног пшеничног хлеба износи око 83 кцал. Кришка интегралног раженог хлеба је мање калорична и даје око 75 кцал. Осим тога, такав хлеб је, за разлику од хлеба од рафинисаног брашна, богат извор влакана и сложених угљених хидрата. Захваљујући томе, брже ће вас напунити и потиснути апетит.
5. Харинга
100 г харинге једнако је 160 кцал и чак 10 г масти. Иако у харинги можете пронаћи здраве омега-3 масне киселине, оне стимулишу производњу грелина, хормона глади који говори мозгу да „иде и једе!“. Због тога их не сипајте уљем и не пржите. Можете их припремити попут шарана или благо закиселити лимуновим соком уз додатак јабуке, лука и мало маслиновог уља, што ће им дати посебан укус. За оне који припремају харинге у мајонези или кајмаку, ови товни преливи могу их заменити сосом од јогурта.
6. Рибе у грчком стилу
Порција (200 г) грчке рибе припремљена на традиционалан начин садржи приближно 300 кцал и чак 24 г масти. Како то „смањити“? Уместо да рибље филете премажете брашном и пирјате на уљу, попрскајте их лимуновим соком, поспите сољу и бибером и кувајте у темељцу од шаргарепе и целера. Заузврат, пржите лук без додавања масти у тигању са нелепљивим премазом. Ова дијететска верзија грчке рибе има само 200 кцал и 1/3 мање масти од традиционалне.
За његову припрему најбоље је одабрати мршаву рибу чија енергетска вредност у 100 г не прелази 100 кцал, тј. Иверу, сол, бакалар, пољак, ослић или тилапију.
ПРОВЕРИТЕ >> Које врсте риба вреди јести?
7. Кнедле
Кнедлама треба руковати на исти начин као и кнедлама - не пржите, већ послужите директно из воде. Тада енергетска вредност 100 г кнедли пада са око 220 на 160 кцал. Могу се пећи и у рерни (приближно 170 кцал / 100 г). Да би били још мање калорични, могу се правити од интегралног брашна.
Не заборавите да готове кнедле не посипате прженим луком или их служите растопљеним маслацем. С друге стране, слатке кнедле, нпр. Са сиром, боље је не посути шећером или сипати крему. Само цимет ће додати укус.
8. Купус са грашком
100 г купуса са грашком је око 145 кцал. Да не би постао још калоричнији, немојте га згушњавати рупом од брашна и масти и пржите га без додавања уља у нелепљивом тигању. Укус овог јела биће израженији ако га кувате са ловоровим листом и алевом паприком.
Прочитајте такође: Рецепт за купус Бадњака према Магди Гесслер
9. Салата од поврћа
Ако мајонезу замените природним јогуртом, можете уштедети око 30 кцал на 100 г салате. Не заборавите да га зачините сенфом, који не само да додаје укус, већ има и својства мршављења.
10. Кутиа
Начин да „умањите“ кутију је додавање мање здравих, али калоричних ораха. Заузврат, уместо меда (приближно 368 кцал / 100 г), можете додати мање калорични агавин сируп (приближно 310 кцал / 100 г).
ПРОВЕРИТЕ >> Које суво воће је најмање калорично?
11. Торте
Када сте у посластичарници, боље је одабрати колаче посуте шећером у праху од оних прекривених чоколадом или мразом. Међутим, најбоље је да их сами направите код куће - тада можете да контролишете калоријски садржај ових слаткиша. На пример, када сами припремите масу од мака, имате утицај на то колико калорија орашастих плодова и меда додате у њу. Такође је добра идеја да сами припремите божићни колач од сира - по могућности на основу немасног скутног сира и јогурта уместо креме. Не заборавите да плех обложите пергаментом за печење, уместо да га премажете маслацем.
12. Компот
Компот који се заснива на сушеном воћу (јабуке, крушке, шљиве) је захваљујући њима већ довољно сладак, па му немојте додавати шећер. У чаши од 150 мл можете „попити“ чак 200 кцал. Ако вам се осушени компот чини бљутавим, његов укус можете обогатити каранфилићима, кришкама цимета и лимуна.
Ово ће вам бити корисноБожићна превара за људе на дијети.
Проверите колико калорија имају различита божићна јела. Прилагодите њихову количину исхрани.
● чиста супа од печурака, без креме и тестенине (порција: 100 г) - 15 кцал
● посни купус са печуркама (порција: 100 г) - 18 кцал
● чисто црвени боршч без дршки (порција: 200 г) - 45 кцал
● један филе харинге у креми - 42 кцал
● шаран у желеу (порција: 100 г) - 55 кцал
● чаша црвеног вина - 68 кцал
● Грчки бакалар (порција: 100 г) - 80 кцал
● шаран (мали комад, без панирања) - 85 кцал
● медењаци, комад дебљине око 1 цм - 93 кцал
● 2 мала крокета од купуса - 110 кцал
● колач од мака, комад дебљине око 1 цм - 142 кцал
● салата од поврћа са природним јогуртом (порција: 230 г) - 160 кцал
● 4 кнедле са купусом и печуркама - 166 кцал
● 4 руске кнедле - 204 кцал
● мала коцка торте са сиром - 237 кцал
Аутор: Материјали за штампу
У водичу ћете научити:
- Како здраво прославити Божић
- Која јела послужити на Бадњак
- Како смањити јела са Бадњака
- Како припремити харинге и рибу
- Шта дочекати госте првог и другог дана Божића
