Желео бих да знам како треба да изгледа мој мени у случају интолеранције на лактозу и ПЦО? Додао бих да нисам гојазан (са 160 цм висине имам 57 кг и 22 године).
Здраво, пре свега, требало би да избегавате производе који су извор лактозе и производе са високим ГИ. Лактоза, односно млечни шећер, није присутан само у крављем млеку, већ и у млеку свих сисара, па би козје, овчије и бивоље млеко такође требало уклонити из исхране. Обично, иако је ово наравно индивидуална ствар, одрасли не осећају нелагоду након што конзумирају производе који садрже до 5-10 г лактозе у једној дози. Ова количина лактозе садржи 100г јогурта, 120г кефира, 160г белог сира, 150г сеоског сира или 100г млаћенице. Фета сиреви имају мање лактозе и важно је прочитати састојке. Садржај млека у праху (нпр. У јогурту) у великој мери повећава количину лактозе. 100г обраног млека у праху даје чак 51г лактозе. Постоје и млечни производи без лактозе који садрже смањену количину лактозе.
Да бисте одржали правилну исхрану, требало би да: - из своје исхране избаците млеко и млечне производе који садрже лактозу, проверите састав хране коју једете, да ли има додатака животињском млеку или млечним производима (посебно у готовим производима као што су сосови, супе, палачинке). Проверите састав хране на етикети, посебно у облику обраног млека у праху и пуномасног млека у праху. Такође треба проверити састав лекова (таблете, капсуле, итд.), Да ли садрже лактозу. Такође можете покушати да узмете ензим лактазу у таблетама. Таблете лактазе узимају се истовремено са конзумирањем млека или млечних производа.
Ако ћете избегавати млечне производе, треба да обратите пажњу на калцијум и гр. Витамине. Б. Сојино млеко је обогаћено калцијумом и садржи исту количину калцијума као и кравље млеко. Сојино млеко и производи од соје не садрже лактозу. Бели и жути сиреви могу се заменити тофуом или другим сиревима, нпр. Бадемом, сојом обогаћеном калцијумом. На тржишту су доступни воћни сокови и брашно обогаћено калцијумом. Много калцијума садржи и конзервирана риба која се једе са костима, махунарке попут пасуља, соје, кеља, спанаћа, кеља. Међутим, треба имати на уму да је апсорпција калцијума из ових производа мања него у млеку. Када је ПЦО у питању, требало би да се придржавате ниског гликемијског индекса. ИГ столови су доступни на Интернету. Такође је важно да се одржи основно правило, а то је регуларност оброка, обраћајући пажњу на доброквалитетне масти, посебно полинезасићене (ораси, семе, семе, масна риба, нпр. Ланено уље).
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Агниесзка СлусарскаВласник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл
