Маракуја (иначе: маракуја или маракуја) је егзотично воће чија су хранљива својства већ дуго цењена у Америци. Аутохтона племена Амазоне користе маракују као средство за умиривање кашља и јачање срца. Бразилци користе његово семе као помоћно средство за спавање. Порториканци једу маракују како би снизили крвни притисак. Које су још употребе маракује и уља које се из ње екстрахује? Такође проверите како и са чиме јести маракују.
Маракуја, позната и као маракуја или маракуја (лат. пассифлора едулис), воће је чија су својства већ ценила племена која су живела у Јужној Америци. Временом је воће путовало у Аустралију и Нови Зеланд, а почетком 19. века и на Хаваје. Жути цвет страсти потиче из ове последње земље.
Заузврат, популарнији љубичасти цвет страсти долази у Европу углавном из Колумбије, Еквадора, Бразила и Перуа.
Обе сорте имају кожну кожу и слатко-кисели укус, али маракуја љубичасте коже је мање кисела и сочна. Такође имају лековита својства.
Показало се да екстракт страственог воћа има антиинфламаторна својства и зарастање рана. Из семена се могу добити протеини са гљивичним својствима.
Домородачки народи Амазоне користе диуретичка својства лишћа ове биљке и ублажавају бол, а воће се користи као средство за умиривање кашља и јачање срца .²
Уље страственог воћа такође има бројна лековита и негујућа својства.
Вреди знатиНазив „маракуја“ потиче од индијске речи марау-иа, што значи воће које се једе у једном гутљају
Пасијско воће - хранљиве вредности (на 100 г)
Енергетска вредност - 97 кцал
Укупни протеини - 2,20 г.
Масти - 0,70 г
Угљени хидрати - 23,38 (укључујући једноставне шећере - 11,20) г
Влакна - 10,4 г
Витамини
Витамин Ц - 30,0 г
Рибофлавин - 0,130 мг
Ниацин - 1.500 мг
Витамин Б6 - 0,100 мг
Фолна киселина - 14 µг
Витамин А - 1272 ИУ
Витамин Е - 0,02 мг
Витамин К - 0,7 µг
Минерали
Калцијум - 12 мг
Гвожђе - 1,60 мг
Магнезијум - 29 мг
Фосфор - 68 мг
Калијум - 348 мг
Натријум - 28 мг
Цинк - 0,10 мг
Масне киселине
засићени - 0,059 г.
мононенасићени - 0,086 г
полинезасићени - 0,411 г.
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Маракуја за астму
Састојци љубичасте коже маракује могу се показати кориснима у лечењу или ублажавању симптома астме, кажу истраживачи са Универзитета у Аризони и Медицинског универзитета Машхад у Ирану. После месец дана конзумирања екстракта љубичасте коре, 76 одсто. Пацијенти су пријавили смањење напада кашља, код четири од пет људи потпуно је звиждало, а само 10 процената. пацијенти су се и даље жалили на дах .²
Пасијско воће за хипертензију
Порториканци користе маракују за повишен крвни притисак. Није ни чудо - 100 г овог воћа садржи чак 278 мг калијума који снижава крвни притисак, као и друга једињења са таквим својствима. Прелиминарне студије показују да маракуја такође смањује укупни ниво липида, триглицерида и холестерола.
Вреди знатиПоказано је да су једињења која припадају три групе активних супстанци: алкалоиди, гликозиди и флавоноиди одговорна за својства маракује која промовишу здравље.Ова једињења, када се појединачно тестирају, имају променљив ефекат, само одређене комбинације присутне у плоду имају документовано снижавање крвног притиска и седативни ефекат .²
Маракуја за добар сан
Шпанци су открили да се маракуја користила у народној медицини многих јужноамеричких култура као седатив. Каже се да се у неким земљама воће користи за смиривање узнемирене деце. Заузврат, Бразилци користе семе страственог воћа као помоћно средство за спавање.
Сок од страственог воћа за варење
На Мадеири се даје сок од маракује за побољшање варења. Савремена фитотерапија такође је препоручује код болести нервног система, нпр. Неурозе желуца.
Могу ли маракују јести труднице и деца?
Маракуја је извор многих вредних витамина и минерала, па се препоручује трудницама. Међутим, требали би посегнути само за месом маракује и оставити семе. Маракуја се такође може укључити у исхрану деце након 1. године.
Маракуја и дијабетес
Гликемијски индекс маракује је низак и износи 30, али има релативно велико гликемијско оптерећење (више од 23% чине угљени хидрати, од чега су половина једноставни шећери), па дијабетичари не би смели да једу ово воће пречесто и превише.
Ово ће вам бити корисноКако ољуштити и јести маракују?
Пасијско воће преполовите по дужини и кашиком одаберите пулпу са семенима која су јестива, мада се обично уклањају. Да бисте се решили семена, притисните месо на сито (не-алуминијумско) или газу. Ово ствара кашу која се може јести или користити у кухињи.
Пасијско воће - употреба у кухињи
Пулпа добијена од маракује једе се углавном сирова, мада се од ње може правити и желе или у комбинацији са ананасом или парадајзом - џем. Такође можете направити укусну мармеладу од меса. Може се кашиком намазати на друго воће и додати сладоледним десертима. Маракуја се добро слаже са јелима од пилетине, рибе и свињског меса, што му даје егзотични укус. Савршено се слаже са млечним производима - одличан је додатак кефиру или јогурту. Аустралијанци једу месо страственог воћа са кремом и шећером, а у Венецуели се месо додаје коктелима на бази рума.
РЕЦЕПТ ЗА >> Сладолед са сладоледом и бадемима са укусом чоколаде
Видео: идеја за доручак према Јосепх Сеелетсо - пиринач од целог зрна са кокосовим млеком и маракујом
Извор: ТВН Метео Ацтиве / к-вести
Ово ће вам бити корисноКако купити и чувати маракују?
Изаберите воће које је велико, тешко и тврдо, са набораном, филетом обојеном, црвеном или жутом кожицом. Још су зелени кад нису зрели. Они се могу чувати на собној температури док не сазрију, тј. Док се кожа не набора. Када достигне потребну зрелост, можете га ставити у фрижидер (до недељу дана).
Пасијско воће - употреба у козметици
У козметици је најпознатије уље маракује, које је намењено нези свих типова коже. Међутим, најбоље делује на кожи куперозе (нпр. Захваљујући садржају витамина Ц и К). Такође је доказана метода промене боје. Уље страственог воћа користи се и на сувој и оштећеној коси.
Библиографија:
1. Гротто Д., 101 производ за здравље и живот, ур. Вечерња, Познањ 2010,
2. Циеслик Е., Гебусиа А., Карактеристике здравствених својстава егзотичних биљних плодова, „Постепи Пхитотерапии“ 2012, бр. 2
Препоручени чланак:
ЛИЦЗИ - хранљиве особине. Како ољуштити и јести личи?
Погледајте још фотографија МАРАКУЈА - лековита својства и примена. Како јести маракују? 5 Маракуја (иначе: маракуја или маракуја) је егзотично воће
