Правилно храњење мозга је од велике важности за његово функционисање. Због тога би му, заједно са исхраном, требало да се дају и добро хранљиве материје. У супротном, мозак ће престати да ради правилно. Баш је попут аутомобила - лоше гориво може оштетити мотор и утицати на његове перформансе. Откријте шта јести да бисте побољшали пластичност свог мозга и подржали његов рад.
Мозак подсећа на желе величине две стиснуте песнице. То је врло гипки орган. Ако се један део ткива хируршки пресече, мозак „расте“ тако да нешто касније читав простор буде испуњен осетљивим можданим ткивом. Његове грађевинске компоненте одговорне су за пластичност мозга. Вода чини 80 процената. маса (готово као у желеу од хране). Након што вода испари, сува материја је око 80 процената. масти и 20 одсто. протеини. Изненађујуће, значајан удео можданих масти су холестерол (да, холестерол је маст) и засићене масне киселине (ЕФА) - мононезасићене (УФА) и полинезасићене (ЕФА). Тело може све ове масти да синтетише само. Међутим, није у стању да произведе праву количину ЕФА-а - зато се и зову НЕОПХОДНЕ незасићене масне киселине.
Да ли мозак расте у било којој доби?
У људском телу се непрестано одвијају катаболичке (распадајуће) и анаболичке (грађевинске) реакције. У различитим временима преовладава једно или друго. Какве су то реакције? Њихов курс се може графички објаснити на следећи начин. Када се догоде анаболичке реакције, улази грађевинска екипа са колицима и кофама. Тада се тело обнавља само. Опште анаболичке реакције превладавају код младих људи.Са годинама, катаболичке реакције завладају - тада улази тим са ломкама, одговоран за рушење и одвоз смећа.
Ови процеси се одвијају и у мозгу. Из тог разлога је веома важно да после 30. године грађевински тим има најбољу опрему доступну на тржишту, а канте се пуне састојцима на горњој полици. То је баш као и изградња путева. Ако се на асфалт дода превише песка, пут неће дуго трајати. Исто ће важити и за мозак - ако се дијета заснива на белом брашну, ни од тога неће проћи ништа добро. А шта грађевински тим може ставити у канте? Два основна састојка су пресудна у овом случају: протеини и масти.
Вреди знатиЗашто труднице жуде за харингом?
Труднице сазнају да су нервном систему у развоју, укључујући мозак, потребни посебни блокови. Пословична жеља за харингом то савршено илуструје. Харинга је богат извор омега-3 незасићених масних киселина и протеина. Ови састојци, попут Лего коцкица, граде - молекул по молекул - сложене елементе нервног система. Харинга једена сирова (у уљу или сирћету) је посебно вредна јер структура њихових вредних масних киселина остаје непромењена. Међутим, већ током пржења или печења, велики део незасићених масних киселина се распада, губећи своја драгоцена својства. Кључ успеха, тј. Правилне исхране и функционисања мозга - су ЕФА. Обезбеђени у правој количини и облику, испуњавају просторе мијелинске овојнице и тако подржавају пренос информација између неурона.
Адекватна исхрана побољшава рад мозга
Правилним састављањем дневног менија можете значајно утицати на когнитивне функције. Пораст је приметан након укључивања производа као што су:
- маслиново уље
- уљане репице уље
- ораси
- семе
- авокадо
Они су богати извори мононезасићених масних киселина (ЈНКТ). Повећање њихове концентрације у крви доводи до повећања интелигенције, што је научно доказано. Недавне студије показују да постоји корелација између садржаја УФА и способности концентрације (што је одговорност фронталног режња мождане коре). Истраживачи су открили да је повећање садржаја ових састојака у исхрани старијих особа позитивно утицало на резултате тестова интелигенције које су изводили старији људи. Већа концентрација ЈНКТ у фронталном режњу мождане коре видно повећава интелектуалне способности испитаника.
Такво знање је изузетно важно. Разумевањем зависности утицаја појединих компонената на функцију мозга у будућности, биће могуће развити одговарајући модел исхране који ће персонализовано повећати природно функционисање мозга.
Како спречити смрт можданих ћелија?
Поред редовног утицаја на развој можданих ћелија, важно је спречити и њихову смртност. Мозак се углавном састоји од незасићених масти, што га чини изузетно подложним деловању слободних радикала, тј. Оксидацији. Структура незасићених масних киселина је нестабилна. Лако се разграђује и унутар мозга и изван тела. Оксидација утиче, на пример, на ланено уље које је богато ЕФА. Из тог разлога треба га чувати на тамном и хладном месту, најбоље у стакленој бочици.
Адекватно снабдевање ЈНКТ подржава стварање нових веза у сложеној мрежи нервних ћелија. Ово је посебно важно у случају старијих особа изложених развоју неуродегенеративних болести, као и свих који су изложени интензивном менталном напору или хроничном стресу.
Познати су одговарајући механизми за сузбијање реакција оксидације. Овде се могу поменути два ензима: супероксид дисмутаза и каталаза, које тело природно производи. Међутим, то обично није довољно. Због тога бисте се требали подржавати антиоксидантима доступним у храни. Такви састојци укључују витамине А, Ц и Е и каротене. Каротени се могу наћи првенствено у поврћу у боји од наранџасте до љубичасте и зелене. Такође је вредно обезбедити разне врсте полифенолних једињења доступних у јестивим деловима биљака. Тренутно је познато преко 4.000 таквих једињења. Поред добро уравнотежене дијете, метода заустављања дјеловања слободних радикала је и периодични пост, тј. Свјесно уздржавање од једења хране.
Како другачије можете зауставити деловање слободних радикала? Требали бисте осигурати миран, дубок и непрекидан сан. Препоручује се 7-8 сати у ноћи и то треба имати на уму. Током спавања тело пролази кроз сложене реакције које побољшавају функционалност мозга и целог тела. Спавање не можете заменити било којим леком или додатком. С друге стране, недостатак сна је механизам који покреће значајне количине слободних радикала.
Такође је важна умерена и редовна физичка активност. Утиче на заптивање заштитне баријере против слободних радикала.
Функционисање мозга и прекомерна тежина
Функционисање мозга погоршава се прекомерном тежином и гојазношћу, јер се тело гојазних људи много горе носи са деловањем слободних радикала. Његов одбрамбени систем не делује тако ефикасно као код људи са здравом телесном тежином.
Ова теза има солидну научноистраживачку подршку. Најновији извештаји научника од 21. новембра 2017. године потврђују везу између гојазности и лошијег функционисања мозга. То је анализа преко 1,3 милиона случајева из 39 различитих студија. Јасно показује да вишак телесне масти негативно утиче на рад мозга. Поред тога, већи БМИ (индекс телесне масе - који се користи за опште дефинисање нутритивног статуса) позитивно је у корелацији са ризиком од развоја деменције током година. Због тога прекомерна тежина и гојазност не само да погоршавају рад мозга, већ и повећавају ризик од развоја неуродегенеративних болести.
Вреди знатиМозак се развија током живота, а нервне ћелије непрестано стварају нове путеве. Такође се могу регенерирати. Све то уз добро уравнотежену исхрану богату протеинима, мастима и антиоксидантима, као и адекватну количину сна током дана и физичку активност, што захтева одређену кондицију, попут контроле равнотеже, фокуса, рефлекса. Да би се додатно подржало стварање нових веза, такође је вредно читати, памтити текстове и решавати разне врсте задатака, попут укрштених речи. Ово је изузетно важно јер ће неискоришћене стазе временом расти. То је као стазе на месту које дуго нисте посетили. Ако се тамо појавите ретко, на пример само једном годишње, можда ћете открити пут којим сте увек ишли. Неискоришћен, обрастао је бујном вегетацијом. Ако дозволите овај процес у свом мозгу, можда ћете заборавити места, људе и ваше вештине ће временом нестати.
О аутору Микоłај Цхоросзински, дијететичар и гастротренер, мајстор људске исхране и дијететике, психо-дијететичар, иоутубер. Аутор прве књиге на пољском тржишту о исхрани која се супротставља неуродегенеративним болестима „Дијета ума. Начин за дуг живот“. Професионално се реализује, водећи своју дијеталну клинику Бдиета, јер је исхрана одувек била његова страст. Помаже својим пацијентима говорећи им шта да једу да би остали здрави и изгледали добро.
