Егзотично воће мами својом бојом и необичним обликом. Карамбола, личи, кумкват, рамбутан, каки, маракуја, помело ... Сама имена егзотичног воћа подстичу машту. За шта их користити? Које хранљиве вредности постоје? Време је да коначно покушамо.
Егзотично воће, сликовито распоређено на тезгама или шалтерима, изненађује својим изгледом и изазива радозналост. Већ више пута сте желели да купите тако „бизарно“ воће, али шта са њим? Вреди пробати, егзотично воће има занимљив укус, мада различит од пољског. Али баш као и домаће јабуке или шљиве, оне садрже пуно минерала, витамина и влакана. Поред тога, они могу претворити обично јело у јединствено јело.
Егзотично воће: персиммон (шерон, какао)
Наранџасто округло воће подсећа на парадајз. Имају глатку и сјајну кожу (јестиву) са великом, сувом, зеленом цветном чашом. Месо зрелог воћа има желатинасту конзистенцију и слатко је. Најприкладнији је за сос, сорбет или желе. Чврсто воће се може исећи на комаде и сервирати са сиром или додати у салату. Више трпких плодова је погодно за сушење - тада подсећају на смокве. Добар је извор бета-каротена и витамина Ц. Каки има лаксативни ефекат због високог садржаја влакана.
Егзотично воће: карамбола
Дугуљасто канелирано воће прекривено је жуто-зеленом (жуто-смеђом) танком јестивом кожицом, испод које се налази благо прозирно месо са малим бројем ситних јестивих семенки. Слатко је кисело и врло сочно. У попречном пресеку плод је у облику звезде. Карамбола се обично једе сирова. Декоративне звездице могу се додати салатама, посластицама, јелима од меса и рибе. Воће се може прилично дуго чувати на собној температури. Садрже пуно магнезијума, гвожђа, витамина Ц и бета-каротена.
Егзотично воће: шипак
Прекривен љубичастом, љубичастом, понекад смеђом тврдом љуском, центар се састоји од сегмената испуњених црвеним куглицама попут желеа са јестивим белим семенкама. Ољуштено воће можете јести сирово - преполовите га по дужини и једите кашиком. Сок од нара, истовремено сладак и трпак, добро утоли жеђ. У јелима успешно замењује лимунов сок. При куповини нара, изаберите тешке плодове уједначене боје. Садрже органске киселине, гвожђе, калцијум, калијум, фосфор, витамин Ц.
Егзотично воће: рамбутан
Плодови величине шљиве прекривени су тврдом кожицом са меканим длачицама које могу бити љубичасте, жуте или наранџасте боје са жуто-зеленим врховима. Прозирно месо је слатко, сочно, ароматично и освежавајуће. Након ломљења воћа, најбоље га је јести кашиком. Ољуштено воће можете додати салатама и посластицама, јелима од живине и свињетине. Изаберите зрело воће - без зелених мрља на кожи. Рамбутани су кварљиви и нестабилни. Пружају пуно витамина Б12 и Ц.
Егзотично воће: маракуја (маракуја)
Ово мало округло воће назива се и маракујом. Лепљиво, наранџасто-црвено или љубичасто желатинозно месо садржи бројна јестива семена (али се она обично бацају). Пасијско воће је савршено за сок, такође је одличан додатак коктелима, сладоледу, јогурту и другим млечним посластицама. Ољуштено маракуја може се јести сирово. Плодови наранџе су кисели, плодови љубичасте су слатки. Пасијско воће садржи пуно витамина Ц, бета-каротена, витамина Б, калцијума и гвожђа.
Егзотично воће: кумквати
Изгледа као минијатурна наранџаста. Плод је величине шљиве, може бити овални или сферни, са наранџастом, глатком и танком кожицом. Месо се састоји од неколико честица. Свака има семе. Плод је благо кисео и ароматичан. Једу се сирове са кожом или куване целе или подељене. Од њих можете направити компот и мармеладу, конзерве или тинктуре. Кандирани кумквати додају се у десерте. Изаберите плодове једнолике боје. Обезбеђују витамине, посебно Ц, и минералне соли.
Егзотично воће: манго
У зависности од сорте, разликују се у боји и величини. Неки примерци прелазе 1 кг, али најбоље воће је 30-50 грама. Најчешће су издужене и донекле спљоштене, имају танку и глатку, али тврду кожу која се, иако је јестива, обично баци. Месо је жуто-наранџасто, сочно. У средишту плода налази се велика спљоштена коштица. Воће се једе на различите начине. Можете преполовити манго на пола, уклонити камен и јести пулпу кашичицом или је исећи на ситне комаде. Манго је најбоље расхлађен у фрижидеру. Сирово воће се додаје салатама, кува за десерте, конзерве, сосеве. Како плод сазрева, прелази из тамнозелене у жуту, златну у црвену. Неке сорте се могу чувати у фрижидеру и до неколико недеља. Манго је богат шећером, протеинима, влакнима, минералима и бета-каротеном, витаминима Ц, ПП и Б групе.
Егзотично воће: гуава
Изгледа као сферна крушка. Има јестиву, глатку кожу прекривену воштаним премазом. Месо са бројним малим јестивим семенима најчешће је жуто или ружичасто слатког и благо киселог укуса. Сирово воће, исечено на четвртине, може се јести само или додати у салату. Када се кува, додаје се у посластице и колаче. Погодни су за конзерве - сок, сируп, мармеладу. Како сазрева, гуава прелази из зелене у светло жуту или светло ружичасту. Можете га чувати неколико дана на собној температури, до десетак у фрижидеру. Садржи шећер, протеине, калцијум, гвожђе и пуно витамина Ц. У том погледу надмашује агруме.
Егзотично воће: папаја
Плодови су овалног облика, обично ситни (20–30 грама), али могу се наћи и тешки 6 кг. Месо са бројним црним јестивим семенима (али се најчешће бацају) је жуто-наранџасте, лососове или ружичасте боје. Слатка је, не баш изражајног укуса. Папаја се пресече уздужно на пола, уклања се семе и једе целулоза или се папаја ољушти и исече на комаде. Најбољег је окуса посуто лимуновим соком. Додаје се у салате, џемове и киселе краставце. Такође можете да кувате и припремате попут поврћа од бундеве. Папаја је зрела када постане мекана и прелази из зелене у наранџасту или тамножуту. Плодови су врло крхки. Садрже шећер, пуно витамина Ц и бета-каротена.
Егзотично воће: помелос
Они су највеће воће породице цитруса. Неки примерци теже и до 2 кг. Плод изгледа попут великог грејпа - има жуту, жуто-зелену или ружичасту спужвасту кожицу дебљине до 5 цм. Мање је горка, али такође мање ароматична и мање сочна од грејпа. Једе се сирово, самостално или у салатама. Са помелом можете направити сок и мармеладу. Кандирана кора је добар додатак колачима и посластицама. Помелос се може дуго чувати на собној температури или у фрижидеру, али с временом се плод суши и губи на тежини. При куповини је најбоље одабрати тешко воће. Помело је рудник минерала и витамина, посебно Ц.
Егзотично воће: личи (кинеска шљива)
Подсећају на малине, али су веће од њих и прекривене танком, сувом, грудастом љуском карминске, жуте или жуто-смеђе боје. Унутра имају нејестиво семе величине зрна пасуља. Када је плод зрео, љуска се лако одваја од меса. Цепате га прстима и једете слатко, ароматично месо попут желеа. Личи има одличан укус са шлагом. Додају се у салате, компоте, јела од рибе и живине. Ољуштено воће без семена може се замрзнути. Чувани на собној температури, погоршавају се након 2-3 дана. Трају дуже у фрижидеру. Садрже шећер, протеине, калијум, органске киселине и витамин Ц (већ 100 г воћа покрива дневне потребе тела за овим витамином).
месечни "Здровие"
