Симптоми и лечење тровања храном

Трпјети посљедице тровања храном ситуација је у којој многи живе, бар једном у животу. Даље, упознајте симптоме и лечење ове болести, као и савете за избегавање да постанете жртва.

Шта је тровање храном?

Тровање храном (или тровањем храном) је инфекција пробавног система, која се често понавља. Услед уноса хране или воде која садржи бактерије или токсине; паразити, посебно у води, воћу и поврћу; вируси присутни у пољопривредним и морским производима; отрови тешки метали (посебно олово и жива). Намирнице које су највише укључене у тровање храном су јаја, зелена салата, месо, риба и шкољке .

Симптоми тровања храном

До тровања храном обично долази у року од 24 сата од конзумирања одговорне хране . Прије свега, болови у стомаку, пролив, повраћање, грозница и понекад главобоља и генерализовани умор који могу трајати од неколико дана до недеље. Тровање храном ретко погађа једног појединца, јер је одговорно за сличне симптоме који се у кратком временском периоду појаве код људи који су делили исту храну.

Како препознати тровање храном

Дијагноза тровања храном је релативно једноставна, јер су клинички знаци обично просветљујући. У случају сумње, анализа се може обавити, често са копрокултуром, односно анализом столице која помаже идентификовању дотичних клица, или чак крвном тесту. Међутим, није увек могуће пратити храну одговорну за тровање храном, јер је то могуће због уношења токсичних супстанци као што су нитрати, препознатљивих само опсежним тестирањем.

Шта радити када су отровани храном

Зависно од степена интоксикације, довољна је рехидратација организма или је у тежим случајевима неопходно одлучити се за медицински третман. У првом случају, ради се о ограничавању ефеката дијареје и повраћања и чекању да се излечење догоди спонтано у наредна 48 сати. У другом случају, с друге стране, прописани су антиспазмодички лекови који фаворизују спор транзит, антиинфективне лекове, па чак и антибиотике међу најслабијим пацијентима. У случају тешког тровања храном изазваног од стране микроба, посебно ако погађа рањиве људе, као што су деца, старији или слабо ослабљени, може бити потребна хоспитализација . У неким се случајевима препоручује да се обрате регионалној здравственој агенцији за потрагу за одговорном храном и откривање аномалије у хигијени.

Како спречити тровање храном

Спречавање тровања храном укључује обраћање пажње на конзумирану храну, посебно у свежим јајима или шкољкама, као и на кување меса. Генерално, важно је поштовати хигијенске стандарде, припрему и конзумирање хране, како за индустријске тако и за приватне кориснике. Обратите пажњу на датум употребе наведен на паковању и избегавајте замрзавање претходно одмрзнуте хране. Често прање руку, посебно након контакта са контаминираним предметима, важно је да се избегну такви проблеми.

Фото: © марилин барбоне - Схуттерстоцк.цом