Тарт је равно прхко пециво на које стављате воће, конзерве или друге додатке. Најпопуларнији је торт од спанаћа, као и торт од јабука или јагода. Тарт од лимуна или малине (слатки тарт) није ништа мање популаран. Други посежу за пилетином или поврћем (слани тарт). Проверите колико калорија има тарт и које хранљиве вредности има.
Преглед садржаја:
- Тарт - слатко и слано
- Тарт од спанаћа - хранљиве вредности
- Тарт - да ли је тарт здрав?
- Јабучни колач - колико калорија има?
- Дијетални тарт - како га припремити?
- Тарт са јагодама - калорија
- Тарт - како направити тесто за тарт?
- Тарт (дно колача) - калорије
Тарта је била позната већ у средњовековној Француској. У почетку се јело само прхко тесто, а у 16. веку је пуњење за тарт први пут припремљено.
Тартови у овом периоду сматрани су деликатесом, а оригинално пуњење је било зачињено - најчешће месо. У наредним вековима популарни су тартови са слатким пуњењем који су данас веома популарни.
Најпознатији тартови у Француској укључују: Тарт Татин, Боурдалоуе, Тропезиенне, тартове од лимуна, рабарбаре, јагоде и поврћа.
Слатки и слани тарт
Тарт се састоји од основе и слатког (слатки тарт) или зачињеног или сланог пуњења (слани тарт).
Постоји неколико врста тарта:
- тарт Татин - долази из Француске. Име је добио по хотелу Татин где је први пут припремљен. Тарт пуњење је направљено од јабука (сорте које се не распадају након печења), које се стављају на послужавник за печење, а затим прекривају тестом. Овај тарт се служи топло. Овај тарт можете припремити и са крушкама, бресквама, ананасом или са поврћем, нпр. Парадајзом, луком
- Тарт од Боурдалоуе - ово је традиционални француски тарт. Име му потиче од назива улице у којој се налазила посластичарница из које потиче. Припрема се на бази прхког пецива, бадемове масе и крушака. Служи се топло, претходно посуто бадемима или орасима
- Тропезиенне тарт - ово је врста тарт-а која је први пут припремљена у Саинт-Тропезу, стога је позната и као „Ла Тарте де Саинт-Тропез“. Тарт се састоји од теста од квасца бриоше пуњеног кремом од креме и путера
- тарт амандин - то је тарт који се састоји од прхког пецива, бадемове креме и кандираног воћа
- слатки тарт - тарт припремљен на бази пецива са кремом, кремом од креме, кокоса, масцарпонеа или креме и воћем, нпр. боровнице, јагоде, малине, рабарбара
- суви тарт - то је тарт на дну прхког пецива, на који се стављају поврћарске масе, нпр. спанаћ, броколи, празилук, тиквице, цвекла. Поврће такође укључује качкаваљ, фета сир или нарибану моцарелу. Такође можете припремити сув тарт са печуркама или месом
- куицхе - врста тарт-а, која се припрема на бази прхког пецива, на коју се ставља суво пуњење (поврће, месо или сир) и прелије масом од јаја-креме или јаја-млека. Може се служити топло или хладно
Спанаћ - која су његова својства?
Вреди знатиТарт са спанаћем и фетом - калорије, хранљиве вредности (на 100 г)
Калорична вредност - 206 кцал
Протеини - 0,72 г
Масти - 12,5 г.
- засићене масне киселине - 8,06 г.
- мононезасићене масне киселине - 3,11 г
- полинезасићене масне киселине - 0,50 г
Холестерол - 67,9 г.
Угљени хидрати - 14,4 г
Влакна - 1.11 г.
Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)
Калцијум - 220,8 мг (22%)
Натријум - 440,0 мг (30%)
Фосфор - 174,47 мг (25%)
Калијум - 109,5 мг (3%)
Гвожђе - 1,16 мг (12%)
Магнезијум - 22,34 мг (6%)
Цинк - 0,18 мг (2%)
Бакар - 0,07 мг (8%)
Витамини
Витамин Б1 - 0,07 мг (5%)
Витамин Б2 - 0,22 мг (2%)
Витамин Б6 - 0,10 мг (1%)
Ниацин - 0,34 мг (2%)
Витамин Б12 - 0,56 µг (23%)
Фолати - 67,87 µг (17%)
Витамин Ц - 12,11 мг (13%)
Витамин А - 306,6 µг (34%)
Витамин Д - 0,39 µг (3%)
Нутриционистичка вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017
Препоручени чланак:
Вафли - хрскава деликатеса. Калорије, хранљиве вредностиТарт - да ли је тарт здрав?
Тарт је калорични десерт. Најнижи калориј је тарт од јабука, благо тарт са јагодама. Калорични садржај јагодног тарт-а зависи од састојака од којих је маса припремљена: тарт са пудинг масом је мање калоричан него са масцарпоне масом.
Тарт са спанаћем и фетом је најкалоричнији.Такође садржи највиши ниво засићених масних киселина и холестерола, који негативно утичу на здравље: повећавају ризик од срчаних болести, дијабетеса типа 2, прекомерне тежине и гојазности. Тартови припремљени на пшеничном брашну такође немају дијетална влакна.
Тартс само у малом проценту покрива дневну потребу одрасле особе за витаминима. Међу најзаступљенијим су витамини групе Б. Тарт од шпината и фете извор је витамина А и витамина Ц.
Као и код витамина, тарти нису богатство минерала. Међутим, тарт од спанаћа и фета заслужује пажњу, јер је извор фосфора, калцијума, цинка и гвожђа, али истовремено и извор натријума.
Торте нису посластица коју бисте требали јести сваки дан. Њихова прекомерна конзумација повећава ризик од прекомерне тежине и гојазности, болести срца и повећава ниво холестерола у крви. Поред тога, тарти се не препоручују особама са дијабетесом, јер након што их поједу, ниво глукозе у крви се повећава.
Вреди знатиЈабучни колач - колико калорија има? Нутритивне вредности (у 100 г)
Калорична вредност - 179 кцал
Протеини - 2,4 г.
Масти - 7,89 г
- засићене масне киселине - 5,03 г
- мононезасићене масне киселине - 1,96 г
- полинезасићене масне киселине - 0,32 г
Холестерол - 35,0 г.
Угљени хидрати - 26,14 г
Влакна -1,65 г
Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)
Калцијум - 8,46 мг (1%)
Натријум - 7,69 мг (0,5%)
Фосфор - 25,51 мг (4%)
Калијум - 110,2 мг (3%)
Гвожђе - 0,46 мг (5%)
Магнезијум - 4,10 мг (1%)
Цинк - 0,27 мг (30%)
Бакар - 0,04 мг (4%)
Витамини
Витамин Б1 - 0,04 мг (3%)
Витамин Б2 - 0,05 мг (4%)
Витамин Б6 - 0,03 мг (2%)
Ниацин - 0,26 мг (2%)
Витамин Б12 - 0,06 µг 3 (%)
Фолати - 15,29 µг (4%)
Витамин Ц - 5,89 мг (7%)
Витамин А - 82,26 µг (9%)
Витамин Д - 0,13 µг (1%)
Нутриционистичка вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017
Препоручени чланак:
Боровнице - квасац, дробити и још много тога. Калорије, хранљиве вредностиДијетални тарт - како га припремити?
Тортице се такође могу припремити у дијеталној верзији. Пшенично брашно замењује се брашном од целог зрна, бадемовим брашном или млевеним овсеним пахуљицама, захваљујући којима ће тарт бити богатији минералима и влакнима.
Такође можете припремити трпке подлоге без брашна користећи орахе, авокадо и датуље или банане, бадеме, тамну чоколаду и кокосово млеко, ове подлоге не захтевају печење.
Поред тога, да би тарт био здравији, маслац се може заменити кокосовим уљем, шећером, медом и млеком или масцарпонеом неопходним за припрему масе - кокосовим млеком. Крему такође можете изоставити, а уместо ње користити само воће помешано са тапиоком.
Вреди знатиТарт са јагодама - калорије, хранљиве вредности (на 100 г)
Калорична вредност - 197 кцал
Протеини - 3,28 г
Масти - 8,49 г
- засићене масне киселине - 5,51 г
- мононезасићене масне киселине - 2,22 г
- полинезасићене масне киселине - 0,30 г
Холестерол - 36,93 г.
Угљени хидрати - 27,3 г
Влакна - 0,58 г
Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)
Калцијум - 61,53 мг (6%)
Натријум - 25,2 мг (2%)
Фосфор - 58,18 мг (8%)
Калијум - 101,88 мг (3%)
Гвожђе - 0,39 мг (4%)
Магнезијум - 8,59 мг (2%)
Цинк - 0,29 мг (3%)
Бакар - 0,04 мг (4%)
Витамини
Витамин Б1 - 0,04 мг (3%)
Витамин Б2 - 0,11 мг (9%)
Витамин Б6 - 0,039 мг (3%)
Ниацин - 0,2 мг (1%)
Витамин Б12 - 0,23 µг (10%)
Фолати - 14,01 µг (4%)
Витамин Ц - 11,71 мг (1%)
Витамин А - 90,22 µг (10%)
Витамин Д - 0,14 µг (1%)
Нутриционистичка вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017
Препоручени чланак:
Крофне - да ли су здраве? Врсте и хранљиве вредности крофниТарт - како направити тесто за тарт?
Да бисте припремили подлогу од прхте крст, потребно вам је брашно, путер, жуманце или јаја, по жељи вода, шећер (у случају слатке рендане основе).
Комбинујте све састојке, умесите тесто и охладите га, затим разваљајте и ставите на плех, такође правећи преклопљене ивице.
Подлогу за торту можете испећи и од теста од квасца. Поред брашна, додају се јаја, путер, шећер или сол, квасац и топла вода. Након месења теста, баш као и прхко пециво, охладите га, а затим ставите на плех.
Постоје и тартови са подлогом од лиснатог теста.
Тарт се може испећи на више начина: истовремено печење основе са надјевом, печење саме подлоге на коју се касније ставља надјев, почетно печење саме подлоге на коју се надјев ставља на крају печења и цело печење још неколико минута.
Вреди знатиТарт (дно тарт) - калорије, хранљива вредност (на 100 г)
Калорична вредност - 372 кцал
Протеини - 3,99 г
Масти - 5,99 г
- засићене масне киселине - 1,393 г.
- мононезасићене масне киселине - 3,338 г
- полинезасићене масне киселине - 0,878 г
Угљени хидрати - 76,8 г
Влакна - 1,5 г.
Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)
Калцијум - 44,0 мг (4%)
Натријум - 361,0 мг (24%)
Фосфор - 93,0 мг (13%)
Калијум - 66,0 мг (2%)
Гвожђе - 3,42 мг (34%)
Магнезијум - 44,0 мг (11%)
Цинк - 0,28 мг (3%)
Бакар - 0,073 мг (8%)
Витамини
Витамин Б1 - 0,285 мг (22%)
Витамин Б2 - 0,549 мг (42%)
Витамин Б6 - 0,38 мг (29%)
Ниацин - 3,8 мг (24%)
Витамин Б12 - 0,33 µг (14%)
Фолати - 100,0 µг (25%)
Витамин Ц - 3,8 мг (4%)
Витамин А - 285,0 µг (32%)
Витамин Д - 0,0 µг (0%)
Нутриционистичка вредност: УСДА,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017
Препоручени чланак:
Торта од песка - калорије (кцал), хранљиве вредности Препоручујемо е-водич
Аутор: Материјали за штампу
У водичу ћете научити:
- У којим пропорцијама и када додати састојке?
- Какво брашно ће бити најбоље?
- Које адитиве треба да користим?
- Шта је температура битна?
- Како сачувати торту?
