Јесења дијета уводи промену украса на тањиру. Шарене, топле супе и кувано поврће замењују салате. Јесења дијета би требало да буде калоричнија и пунијег тела него лети. Проверите шта јести како не бисте пали од јесење хладноће и инфекција
Јесења дијета треба да обезбеди здраве калорије и размази укусом. На јесен, када температура падне, телу је потребно више калорија за загревање и више хранљивих састојака да би се одбранило од инфекције. Јесења дијета зато треба да буде богата загревањем и хранљивим јелима примамљивим укусом.
Јесења дијета - загревање супа
Љуте, зачињене, баршунасто - јесење супе су најбољи начин да се загрејете изнутра. Таква дијета ће спречити жудњу за слатким, како ону која је последица пада температуре, тако и ону која је израз чежње за сунцем. Супе од поврћа и чорбе пружају енергију и топлину која остаје у нама дуже од чак и најтоплијег чаја. У јесенској исхрани вреди припремити супе од коренастог поврћа: празилука, лука, цвекле или њихове мешавине у нашој омиљеној супи од поврћа - тада им додамо шаргарепу, першун и целер. Пасуљ и сочиво су врло добар додатак супи. Овај други (посебно нежно црвени) одлично функционише као средство за згушњавање. Јер се одричемо брашна додатог у супу. Супа од бундеве са ђумбиром је одлична, грејна јесења супа. Такође можете, по узору на кинеску кухињу од пет алтернација, припремити моћну супу - односно енергичну чорбу на живини и телетини, кувану 4-6 сати. Према теорији о пет трансформација, дуго кувана јела имају повећану енергетску вредност (да се не помешају са калоријском вредношћу - Кинези користе мало другачији концепт енергије).
Прочитајте и: ИМУНИТЕТ на шест - шта јести да се не разболи? Савршена дијета за тестенине за јесен блуес Јесењи солстициј: симптоми. Начини јесењег солстиција
Топао доручак - основа дијете за јесен
На јесен заборавите на сендвиче или ограничите такав доручак на један недељно. Такође, мусли са хладним јогуртом није најбољи предлог. У јесен је много смисленије јести кајгану ујутро (не нужно са сланином, боље је да се то направи у тигању без масти). Ово је јесења дијета за традиционалисте. Људи склонији кулинарским променама могу да праве супе за доручак, попут овсене каше или мешавине житарица са додатком сувог воћа и зачина за загревање: ђумбира, цимета и каранфилића, са прстохватом чилија да изоштре укус. Ако вас, упркос томе што прехрану промените у јесен, јако привлаче слаткиши, можете да припремите порције топлог проса за доручак са динстаним јабукама, сувим грожђем, мало ораха или бадема и загрејаним зачинима. Просона крупица садржи драгоцене витамине Б и Е и минерале, алкална је и не садржи глутен. Има благо слаткаст укус и смирује жељу за слатким.
Јесења дијета - подршка имунитету
Оброци које једете на јесен треба да нам пруже састојке који одржавају наш имуни систем у потпуности функционалним. Чак 80 одсто ћелије одговорне за тзв имунолошки одговор тела је у цревима. Стога би требало да постоји залиха витамина и минерала. Јесења дијета треба да садржи производе у којима се витамин Д налази у великим количинама. Игра огромну улогу у одржавању ефикасности имунолошког система. Његов недостатак проузрокује да тзв ћелије које уништавају и уклањају бактерије и вирус. За наш имунитет важнији је од витамина Ц. Витамин Д садржи масна морска риба - већина их је харинга и скуша, упола мање лососа, а још мање туна. Неке количине витамина Д се такође налазе у јајима и жутом сиру. Витамин Ц је такође важан јер нам је потребан за производњу глутатиона, најмоћнијег антиоксиданса у нашем телу. Па укључимо у јесенску исхрану производе богате витамином Ц: кисели купус, спанаћ, шипке, боровнице, агруми и киви. Витамин А такође стимулише имунитет, а обезбеђују га шаргарепа, купус, броколи, парадајз и паприка. Једнако важни витамини: пасуљ, клице, семе и ораси. А такође и драгоцени минерали - цинк, селен и гвожђе. Гвожђе садржи највише меса. Поспите их першуном јер се најбоље апсорбује у присуству витамина Ц. Цинк се налази у риби и морским плодовима, махунаркама, семенима бундеве, јајима и соји. Селен ћете наћи у броколи.
