Да ли сте вегетаријанац и желите да припремите вегетаријански Ускрс? Или можда желите да ограничите месо у ускршњем менију? Нудимо Ускрс са зеленилом. Инспирације за живописна главна јела, предјела и колаче.
Вегетаријански Ускрс може бити живописан и пун витамина. Хранљиве особине меса замењују се нпр. соја, спанаћ и тамни пиринач. Која јела ће бити на вегетаријанском столу?
Шта може заменити месо на ускршњем столу?
Замена укуса меса у вегетаријанској исхрани најбоље делује код соје. Котлети од соје, гулаш, тофу савршено замењују месо у традиционалним јелима. Можете да кувате ускршњу ражену супу, а уместо свињске беле кобасице, пржите кобасице или сојине кобасице. На Ускрс би требало да постоји и паштета. Уместо зечјег меса, дајте паштету од млевене соје са печуркама. Има одличан укус!
Изузимање меса из исхране резултира и недостатком неких хранљивих састојака неопходних за правилно функционисање нашег тела.
Драгоцени еквиваленти животињских протеина су махунарке: пасуљ, боранија, сочиво и грашак), соја, смеђи пиринач и тестенине, а извор протеина и гвожђа је спанаћ.
Такође прочитајте: Ускрс на дијети. Лако сварљива ускршња јела Ускрс: регионална кухиња, односно бунари и супа од хренаБоје ускршњих јела
Вегетаријанска исхрана често намеће интензивнија кулинарска истраживања него у одсуству ограничења у менију. Због тога већина јела од поврћа подстиче бојама и не очигледним комбинацијама укуса.
Међу ускршњим рецептима нашла сам салату од куване цвекле, ананаса и ораха. Цели празилук се може пећи у презли - зелени, укусни и вегетаријански! Као основу за главно јело на тањиру можете пронаћи боранију пржену са рузмарином или индијском кофтом у ароматичном сосу.
Уместо меса, пуно колача и ускршњих колача
На столу не смеју пропустити колачи са мирисом квасца, замрзнуте мазурке и лагани десерти. Мирис Божића шириће амарантни трпутац или врло слатка безе-ролада од безе са вишњама.
Ручно рађене слатке куглице или пралине такође су веома свечане. Постоји много рецепата за слаткише без млека. Такве посластице су веома дељиве и сјајно изгледају на тањиру за торте.
