Шта јести да замените недостатак гвожђа код целијакије?

Имам целијакију, анемију и велики пад гвожђа. Шта да радим да бих напунио гвожђе? Знам таблете, али желим и да си помогнем у исхрани.

Код инфламаторних болести црева, укључујући целијакију, недостатак гвожђа је чест и захтева гастроентеролошку интервенцију ако је озбиљна. Дакле, требало би да се подвргнете дубинској дијагностици.

Код целијакије, када је дефицит гвожђа висок, примењује се капањем у болничким условима. Дијета богата гвожђем за болести црева неће нужно помоћи у исправљању недостатка. Са недостатком гвожђа, такође су важни фолна киселина и витамин Ц.

Не знам како изгледа ваша дијета: шта није довољно, а шта превише и у каквом су стању црева. Има смисла следити високо протеинску дијету са пуно зелених биљних делова (они садрже фолну киселину, витамин Ц) и смањити потрошњу млека и његових производа.

Такође препоручујем да сами печете хлеб без глутена од просеног или хељдиног брашна. Богатији је гвожђем од мрежног хлеба без глутена.

Храна посебно богата гвожђем је:

• црвено месо
• изнутрице (препоручујем јетру)
• жуманце
• хељда
• амарант

Храна богата витамином Ц олакшаће његову апсорпцију:

• цитруса и њихових сокова
• першун
• кељ
• сок од шипка

Ако их добро толеришете, нећете реаговати надимањем и дијарејом. Срдачан поздрав и подстичем вас да пронађете разлоге за „бекство“ гвожђа.

Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Аутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.