Гликемијски индекс

Гликемијски индекс вам говори како угљени хидрати у храни утичу на секрецију инсулина. Што је већи ГИ, више овог хормона улази у крвоток, што повећава вероватноћу дебљања. Ако вам је стало до ваше линије - бирајте производе са ниским гликемијским индексом.

Потпуно апсорбована цревна глукоза са ГИ 100 користи се као референца за израчунавање гликемијског индекса.

Како функционише калкулатор гликемијског индекса?

Да бисте добили информације о гликемијском индексу одређеног производа, прво одаберите његову категорију (нпр. Воће), а затим одређено име (нпр. Ананас). На тај начин ћете добити информације о томе колико је конкретно гликемијски индекс, као и да одредите да ли је индекс низак, средњи или висок.

Висок и низак гликемијски индекс

Што је нижи гликемијски индекс производа, то је боље, јер у овом случају угљени хидрати апсорбовани током варења не узрокују скокове у секрецији инсулина или су мали. То није случај са производима са високим гликемијским индексом, где ниво шећера у крви (или гликемија) нагло расте, али затим пада једнако брзо.

Стога спортисти често конзумирају производе са високим гликемијским индексом пре тренинга како би што ефикасније обновили своје резерве енергије. За њима посежу и након физичке активности како би подстакли тело да обнавља залихе гликогена. С друге стране, производи са ниским гликемијским индексом препоручују се особама које мршаве, јер шећер који испоручују дуже остаје у крви, осигуравајући осећај ситости.

Прехрамбене производе делимо у 3 групе, узимајући у обзир њихов гликемијски индекс:

Гликемијски индекс - примери производа:

• низак гликемијски индекс: тиквице, краставац, лук, маслине, празилук, патлиџан, вишње, соја, ораси и бадеми, тамна чоколада;
• просечни гликемијски индекс: брескве у конзерви, сенф, кечап, суши, меко кувани шпагети;
• висок гликемијски индекс: пшенични хлеб, шећер, кокице, пиво, чипс.