Нутритивна вредност производа на паковању: нови прописи о означавању

13. децембра 2016. у Пољској и другим земљама Европске уније уведени су нови прописи у вези са ознакама производа. Они обавезују произвођаче да на амбалажи хране дају информације о хранљивој вредности хране.

Нове одредбе ступају на снагу у складу са Уредбом (ЕУ) бр. 1169/2011 Европског парламента и Савета1, објављеном 25. октобра 2011. Захваљујући увођењу нових прописа, потрошачи ће бити боље информисани о здравственим својствима производа.

Од 13. децембра 2016. године произвођачи хране морају на своје етикете ставити две важне информације:

• енергетска вредност производа, изражена у кЈ (килоџулима) и у кцал (килокалорија);
• са садржајем угљених хидрата, шећера, соли, протеина, масти и засићених масних киселина - на 100 г, 100 мл производа или на основу величине паковања или просечне потрошње порције по одраслој особи.

Прехрамбене намирнице које су пуштене у промет пре 13. децембра 2016. године и још немају такве информације на амбалажи, могу остати на тржишту док се залихе не исцрпе. Одговорност за примену одредби лежи на компанији под чијим именом производ послује на тржишту или - ако је ентитет ван Европске уније - увознику хране.

Ово ће вам бити корисно

Читљивост етикета

Произвођачи се такође морају придржавати прописа који се тичу читљивости информација о храни. Требали би бити видљиви, неизбрисиви и јасни - користећи фонт не мањи од 1,2 мм - смештени директно на амбалажу или на приложену етикету. Штавише, информације морају бити написане на језику који потрошачи у дотичној земљи лако разумију.

Посебна ограничења важе за информације о алергенима садржаним у храни. Мора бити подвучено, написано другим стилом фонта или бојом или смештено на истакнуту позадину.

Које податке можемо наћи на етикетама прехрамбених производа?

Вреди додати да иако произвођачи о хранљивој вредности производа морају да се информишу од децембра 2016. године, неки прописи из уредбе из 2011. ступили су на снагу већ 2014. године. Према њима, произвођачи могу, али не морају, да обавесте о присуству у производу:

• мононезасићене масне киселине
• полинезасићене масне киселине
• полиоли (полихидрични алкохоли)
• скроб
• влакно
• неки витамини (витамини: А, Д, Е, К, Ц, Б6, Б12, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолна киселина, биотин, пантотенска киселина) и минерали (калијум, хлор, калцијум, фосфор, магнезијум, гвожђе, цинк , бакар, манган, флуор, селен, хлор, молибден, јод), ако производ садржи значајну количину (тј. 15 процената референтних вредности хранљивих састојака садржаних у 100 г или 100 мл производа у случају производа који нису пића; 7.5 проценат референтних вредности хранљивих састојака садржаних у 100 мл производа у случају пића; 15 процената референтних хранљивих састојака по порцији ако паковање садржи само једну порцију).

Постоји и листа изузетака који не треба да буду хранљиво означени. То су: непрерађени производи, зачинско биље, квасац, зачини, алкохолна пића, сол и храна у амбалажи чија је највећа површина мања од 25 цм2.

Укратко, на основу прописа који су ступили на снагу 2014. и 2016. године, обавезни подаци о храни који морају бити наведени на етикети производа су:

• назив намирнице
• име и адреса произвођача
• земља порекла хране
• списак састојака
• количина специфичних састојака и њихове категорије
• сва помоћна средства за обраду
• хранљива вредност
• информације о алергенима
• нето количина хране
• услови складиштења
• упутство за употребу
• рок трајања

Пољаци не читају етикете

Ново уведени прописи могу потрошачима омогућити доношење информисанијих прехрамбених избора, иако, према истраживању потрошача које је спровео Институт за храну и прехрану, Пољаци не читају информације на етикетама производа. Као што Магдалена Сиуба-Стрзелинска2, координаторка пројекта Зацховај Ровновага који води ИЗЗ, наглашава у интервјуу за ПАП, „Одржавај равнотежу“, чији је циљ повећање свести Пољака о здравој прехрани, ако уопште обратимо пажњу на информације на амбалажи, а затим и на датум истека, неки од нас чита које састојке производ садржи, али ретко ко обраћа пажњу на нутритивну вредност. У међувремену, требало би да избегавамо храну са пуно соли, једноставних шећера, масти и адитива.

Извори:

1. Комплетан текст уредбе доступан је на: хттп://гис.гов.пл/имагес/бз/право/2011-1169_пл_знакование_цопи.пдф

2. Информације Пољске новинске агенције доступне на: хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,410811,институт-ИВносци-и-зивиен-полаци-ние-цзитаја-етикиет-продуктов-спозивцзицх.хтмл