Да ли је тачно да гусја свињска маст смањује лош холестерол и да ли је спроведено неко истраживање о томе?
Здраво Хелена! Заправо, гусје месо и маст могу се препоручити као извор мононезасићених масних киселина, које имају способност снижавања холестерола. Постоје многе веб странице француских и енглеских фармера и угоститеља (ввв.гоосефат.цо.ук) које хвале прехрамбене и здравствене предности гуске (нажалост, у уџбеницима о исхрани које имам нема описа здравствених благодати гусјих масти и меса, нити истраживања која подржавају њихова специфична својства).
Према Енглезима, најукусније јело је печени кромпир са гусјом свињском машћу. Сумњам да ово јело има нека посебна својства за снижавање холестерола.
$config[ads_text1] not found
Било који термички третман: печење, пржење, промениће хемијску структуру полинезасићених и мононезасићених масних киселина, што је штетно за здравље. Није потребно пржити на гусјој свињској масти. Морате такође запамтити да је у дијететици свако претеривање нездраво, а вишак у исхрани чак и најздравијих масних киселина штетан је и може довести до цивилизацијских болести: гојазности, хипертензије и, на жалост, атеросклерозе.
Здрава исхрана је разноврсна исхрана која садржи количину калорија, масти, протеина, угљених хидрата, влакана, витамина и минерала дефинисаних за старост, висину и активност. Зато вас подстичем да се с времена на време приуштите месу печене гуске. Много је богатије гвожђем од пилећег меса.
Више о својствима масти гуске можете прочитати у чланку Гусја маст - својства и примена
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
