Топинамбур (артичока из Јерусалима) - својства

Погледајте још фотографија Топинамбур (артичока) 5

Топинамбур (топинамбур) је биљка која има јединствена својства. Може се користити у случају дигестивних и кардиоваскуларних поремећаја. Такође је доказани начин мршављења. Штавише, захваљујући присуству инулина, дијабетичарима се препоручује смањење нивоа глукозе у крви. Прочитајте или слушајте ефекте артичоке из Јерусалима. Испробајте доказане рецепте.

Топинамбур, или топинамбур (Хелиантхус туберосус Л..), Артичока или млевена крушка, биљка је сродна уобичајеном сунцокрету (обоје припадају породици Астерацеае) пореклом из Северне Америке. Гајили су га Индијанци у претколумбовско доба. Европљани су сазнали за његова својства тек у време великих географских открића. Артичока се узгаја у Пољској од 1730.

Артичока из Јерусалима. Слушајте шта ће вам помоћи и како да једете. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Артичока смањује ниво шећера у крви

Гомољ артичоке садржи до 17 процената. инулин (чини 75-80% свих угљених хидрата) - супстанца која се у телу претвара у фруктозу, коју дијабетичари добро подносе. Инулин помаже у нормализацији нивоа глукозе у крви током дијабетеса типа 2 и смањењу резистенције на инсулин.

Артичоку су узгајали Индијанци из племена Топинамбооре - отуда и име биљке

Артичока смањује холестерол и регулише крвни притисак

Инулин садржан у кртолама артичоке такође снижава ниво „лошег“ ЛДЛ холестерола у телу, а самим тим спречава развој атеросклерозе. Топинамбур такође регулише крвни притисак, што укључује захваљујући високом садржају калијума.

Артичока и рак

Прелиминарне студије показују да лактонски сесквитерпени изоловани из артичоке имају цитотоксични ефекат на две ћелијске линије рака дојке. Антитуморну активност показују и протеини изоловани из кртола артичоке.

ПОГЛЕДАЈТЕ И >> Артичока из јеруза: како је припремити? Рецепт за артичоку из Јерусалима печену са црним кимом

ПОКУШАЈТЕ ТАКО >> Печена артичока из јерузалема са печуркама: рецепт за заситну вечеру

Прочитајте и: Кромпир је здрав и мало калорија 10 потцењених ПОВРЋА: кељ, скорцонера, пастрњак, рутабага, тиква Целер пружа витамине, олакшава мршављење, убрзава метаболизам Ово ће вам бити корисно

Нутритивне вредности сирове артичоке (на 100 г)

Енергетска вредност - 73 кцал
Укупни протеин - 2 г.
Масти - 0,01 г
Угљени хидрати - 17,44 г (укључујући једноставне шећере 9,60)
Влакна - 1.6 г.

Витамини

Витамин Ц - 4 мг
Тиамин - 0.200 мг
Рибофлавин - 0,060 мг
Ниацин - 1.300 мг
Витамин Б6 - 0,077 мг
Фолна киселина - 13 µг
Витамин А - 20 ИУ
Витамин Е - 0,19 мг
Витамин К - 0,1 µг

Минерали

Калцијум - 14 мг
Гвожђе - 3,40 мг
Магнезијум - 17 мг
Фосфор - 78 мг
Калијум - 429 мг
Натријум - 4 мг
Цинк - 0,12 мг

Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу

Топинамбур регулише пробавни систем

Инулин садржан у артичоки је хранљиви медијум за развој бактеријске микрофлоре, који омогућава правилно варење у цревима. Поред тога, инулин подстиче цревну перисталтику, помажући тако да се реши констипације и спречи њихово стварање. Такође олакшава апсорпцију гвожђа, калцијума и магнезијума.

Артичока може спречити болести дебелог црева

Дијета богата инулином, тј. у артичоки из Јерусалима, доприноси уклањању патогених бактерија које узрокују дијареју и колитис. Сходно томе, може спречити полипе и чиреве који могу покренути рак.

Поред тога, артичока из Јерусалима подржава имунитет, штити јетру и спречава инфекције уринарног тракта

Артичока чисти тело

Инулин, у комбинацији са пектинима и влакнима, детоксикује тело везивањем штетних једињења и убрзавањем њиховог излучивања, па је зато артичока из Јерузалема укључена у детоксикацију тела. Поред тога, једење гомоља артичоке помаже у уклањању алкохола из крви.

Артичока за мршављење

Топинамбур се препоручује људима који се боре са прекомерном тежином и гојазношћу. Кртоле ове биљке садрже влакна која набрекну у стомаку, дуго пружајући осећај ситости.

Ово ће вам бити корисно

Топинамбур - сорте

У Пољској се гаје две сорте артичоке из Јерусалима. Први је Албик са белим кртолама у облику палице, а други је Рубик који има неправилне, овалне, љубичасте кртоле.

Поред тога, постоје, између осталих, гајене у свету сорта Фусеау са издуженим, глатким и белим кртолама, Голден Нуггет са стожастим гомољима сличним шаргарепи и Бостон Ред са великим и црвенкастим кртолама.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе.Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!

Откриј више

Топинамбур подржава рад нервног система

Артичока садржи магнезијум и витамине Б групе (у великим количинама, посебно ниацин - витамин Б3), који подржавају рад нервног система, нпр. имају антистресни ефекат и повећавају способност менталне концентрације.

Где можете купити артичоку из Јерусалима?

На тезгама (цена - око 3 ПЛН / кг), у интернет продавницама (око 6 ПЛН / кг), као и у деликатесима (око 25 ПЛН / кг)

Топинамбур у исхрани пацијената са фенилкетонуријом

Артичока се може укључити у исхрану пацијената са фенилкетонуријом због недостатка фенилаланина и тирозина у аминокиселинском саставу протеина ове биљке.

Сок од артичоке из јерузалеме од хемороида и псоријазе

Сок добијен из кртола може се користити у лечењу болести дебелог црева, хемороида, коњунктивитиса, упала капака и коже, као и у лечењу псоријазе, чирева и опекотина.

Ово ће вам бити корисно

Артичока из Јерусалима - употреба у кухињи

Гомољи артичоке из Јерусалима сочни су и имају нежан, слаткаст, орашаст укус, који подсећа на артичоку и бразилске орахе.

Гомољи се могу јести након кључања, печења, бланширања или пржења, као и сирови, нпр. Такође су додатак салатама. Такође се могу послужити маринирани, кисели и печени са сиром чедар.

У Италији и Француској, кртоле се користе за припрему супа, нежних помфрита и чипса.

Библиографија:

1. Мистковска И., Зарзецка К., Нутритивна и здравствена вредност артичоке (Хелиантхус туберосус Л.), „Напредак у фитотерапији“ 2013, бр

О аутору

Моника Мајевска Новинарка специјализована за здравствена питања, посебно у областима медицине, здравствене заштите и здраве исхране. Аутор вести, водича, интервјуа са стручњацима и извештаја. Учесница највеће пољске националне медицинске конференције „Пољакиња у Европи“, коју је организовало Удружење „Новинари за здравље“, као и специјалних радионица и семинара за новинаре у организацији Удружења.

Још чланака овог аутора