Иако је воће слатко, има мало калорија. Прве су јагоде, затим трешње, трешње, малине и рибизле. Њихова највећа предност је богатство витамина и минерала који дају здравље и продужавају младост. Које су хранљиве вредности сезонског воћа?
Воће садржи све витамине, осим Д (синтетише се у кожи под утицајем сунчеве светлости) и Б12 (налази се само у животињским производима). Извор су минерала, влакана и непроцењивих супстанци за бојење које неутралишу слободне радикале штетне по здравље. Већина бобица има мало калорија. Трешње руше рекорде - имају их два пута више него нпр. Јагоде или малине.
Јагоде
Јагоде имају бета-каротен и витамине Б, гвожђе, калцијум, калијум, магнезијум. Садрже пуно влакана, укључујући растворљиве, тј. Пектин и бромелаин - ензим који разграђује протеине. Бромелаин (највише га је у свежем ананасу, доступни су и препарати са бромелаином) побољшава варење и метаболизам, помаже у уклањању токсина и делује противупално - помаже у лечењу упала синуса и вена и повреда спортиста.
Јагоде имају хематопоетска својства и јачају тело. Препоручују се пацијентима са јетром, бубрезима и реуматизмом.
Нутритивна вредност јагода (100 г): калорија - 28; угљени хидрати - 7,2 г; протеини - 0,7 г; масти - 0,4 г; влакна - 1,8 г.
Гликемијски индекс јагода (ГИ) - 40.
Јагоде имају одличан укус са растопљеном чоколадом или са шампањцем. Сос од јагода је укусан додатак сладоледу и посластицама. Од јагода се праве џемови, конзерве и вино.
Зашто јагоде не би требало стављати у фрижидер?
Јагоде треба опрати пре јела, али морате имати на уму да што их дуже држите у води, дуже их испирете под водом, све су неукусније, јер упијају воду попут сунђера. Осим тога, јагоде не треба чувати дуже од 1 дана - и то не у фрижидеру, већ на отвореном, јер ће тада ухватити укус фрижидера.
Извор: Лифестиле.невсериа.пл
Препоручени чланак:
Јагоде - калорије, хранљиве особине. Какви витамини у јагодама?Вишње
Могу бити жуте, ружичасте, црвене, тамноцрвене, готово црне. Садрже пуно витамина Ц, А, витамина Б групе, калијума, калцијума, гвожђа, магнезијума, цинка, бакра и мангана. Прилично су калорични - порција од 100 г трешње једнако је 61 кцал. Они регулишу метаболичке процесе, подржавају лечење одређених болести јетре и бешике, каменаца у бубрезима, одлажу развој атеросклерозе и дају енергију. Побољшавају благостање људи који пате од реуматизма.
Нутритивна вредност вишње (100 г): калорија - 61; угљени хидрати - 14,6 г; протеин - 1 г; масти - 0,3 г; влакна - 1,3 г.
Гликемијски индекс вишње - 22.
Углавном се једу сирове. Вишње су такође одличан додатак кнедлама, колачима и посластицама. Од њих можете припремити компоте, конзерве, супе и ликере. Киселе вишње (рецепт испод) имају добар укус са паштетом, печеном телетином, живином.
Савет: Због велике количине киселине, сирове слатке вишње не треба јести на празан стомак (ово се односи на све коштунице!). Да би ослабили њихов ефекат, воће треба полако жвакати, гризући, на пример, овсене кексе или чипс.
Препоручени чланак:
Трешње - својства и хранљиве вредностиМалине
Гајене црвене и жуте малине су веће, али мање ароматичне и сиромашније хранљивим састојцима од шумских малина. Обоје је кварљиво воће, па их је најбоље јести одмах након бербе.
Малина је извор витамина Ц, бета-каротена, витамина Е, Б1, калијума, калцијума, фосфора, органских киселина и флавоноида. Они значајно повећавају имунитет, штите од инфекција. Ублажавају дијареју и пробавне сметње. Имају диуретички ефекат и помажу код болести зглобова. Помажу у одржавању здраве коже, костију и зуба. Сок од малине је добар диафоретик, смањује температуру и помаже у борби против прехладе. Малина се не тови, јер 100 г воћа садржи само 29 кцал. Од њих се праве изврсне махунарке, креме, моуссе и желеи.
Нутритивна вредност малине (100 г): калорија - 29; угљени хидрати - 12 г; протеини - 1,3 г; масти - 0,3 г; влакна - 6,7 г.
Гликемијски индекс малине - 25.
Погодни су за супе и салате. Најпопуларнији препарат од овог воћа је сок, али одлични су и џемови, пиреји и малине у сопственом соку.
Препоручени чланак:
Малина - здравствена својства. Малина против врућице, дијареје и болова у менструацији. ВажноЗа оне киселе и ... слатке
Плод је алкалан. Због тога би их требали јести љубитељи месне дијете која прекомерно закисељава тело. Препоручују се особама које пате од хиперацидитета јер смирују ефекте желучаних киселина. Имамо и добре вести за дијабетичаре: фруктоза садржана у воћу тело добро апсорбује, тако да људи са овом болешћу могу лако да укључе не превише слатко воће у своју исхрану. Најздравији су када су строги, али не са чирном болешћу и неким болестима панкреаса и јетре.
Вишње
Сокови су тамно црвени, чаше - светло црвене. Нису сви кисели. Вишње садрже антоцијанине који штите од слободних радикала. Позитивно утичу на производњу црвених крвних зрнаца. Пружају витамине Ц и А. Помажу у снижавању нивоа холестерола и шећера, везују тешке метале и уклањају их из тела. Због садржаја калијума и натријума, они су диуретици. Сок од вишања има антиинфламаторна својства - смањује температуру, ублажава болове у мишићима и побољшава апсорпцију лекова.
Нутритивна вредност вишње (100 г): калорија - 47; угљени хидрати - 10,9 г; протеини - 0,9 г; масти - 0,4; влакна - 3 г.
Гликемијски индекс вишње - 22.
Трешње су погодне за супе, компот, желе и конзерве, као и за ликере и ликере, нпр. Чувени мараскино.
Препоручени чланак:
ВИШЊА - здравствена својства. Којим су витаминима и минералима вишње богате?Погледајте ВИДЕО: Трешње: шта ћете из њих истиснути за своје здравље
Урадите то нужноДобар избор и нежан третман
Изаберите не нужно лепе (могу се узгајати на вештачким ђубривима), већ свеже, зреле (али не презреле). Одустаните од воћа које је по цео дан лежало на тезги, јер светлост и топлота уништавају витамине, посебно Ц, Б и бета-каротен. Купујте у малим количинама, јер прво летње воће брзо губи хранљиве састојке. Неки се могу чувати дан-два у доњој фиоци фрижидера.
Пре јела добро исперите воће под млазом воде да бисте уклонили штетне хемикалије попут пестицида или бактерија из природних ђубрива.
Рибизла
Бела рибизла је најслађа. Црна има највише витамина Ц: у 100 г је 180 мг, а у остатку - око 50 мг. Такође имају пуно витамина Б, ПП, К (нарочито црни), бета-каротен, пуно гвожђа, калијума, калцијума, магнезијума, бакра, фосфора, органских киселина. Они обнављају капиларе и штите срце. Добро утажују жеђ, ублажавају жгаравицу и регулишу метаболизам. Антоцијанини садржани у рибизли имају антиинфламаторна својства, спречавају прехладе и подржавају лечење тровања храном. Због високог садржаја пектина, савршени су за желе и џемове (увијају се без желатине). Црна рибизла је савршена за тинктуре.
Нутритивна вредност црвене рибизле (100 г): калорија - 31; угљени хидрати - 13,8 г; протеини - 1,1 г; масти - 0,2 г; влакна - 7,7 г.
Гликемијски индекс - 25.
Нутритивна вредност црне рибизле (100 г): калорија - 35; угљени хидрати - 14,9 г; протеини - 1,3 г; масти - 0,2 г; влакна - 7,9 г.
Гликемијски индекс - 15.
Препоручени чланак:
ЦРВЕНА РИБИНА добра за здравље и лепоту. Шта витамини и минерали садрже ...Огрозд
Зрела огрозд је слатка и мекана. Обезбеђује калијум, натријум, калцијум, магнезијум, фосфор, гвожђе и пуно витамина Ц. Регулише метаболизам, делује диуретички, чисти и подстиче апетит. Садржи пуно пектина, па је погодан за желе.
Нутритивна вредност огрозда (100 г): калорија - 41; угљени хидрати - 11,8 г; протеини - 0,8 г; масти - 0,2 г; влакна - 3 г.
Гликемијски индекс огрозда - 15.
Препоручени чланак:
АГРЕСТ - хранљиве особине. Које витамине садржи огрозд?месечни "Здровие"
