Торта од шаргарепе је веома популарна. Не само зато што је ароматичан и има препознатљив, оригиналан укус. Торта од шаргарепе - с обзиром на чињеницу да је њен главни састојак шаргарепа - сматра се здравом. Да ли је заиста тако? Проверите које хранљиве вредности има и колико калорија има колач од шаргарепе.
Преглед садржаја
- Торта од шаргарепе - Рецепт за торту од шаргарепе
- Торта од шаргарепе - састав
- Шаргарепа - калорије, хранљиве вредности (на 100 г)
- Торта од шаргарепе - да ли је здрава?
- Торта од шаргарепе - Дијетална торта од шаргарепе
Торта од шаргарепе била је позната већ у средњем веку. Први рецепт за колач од шаргарепе појавио се у француској куварици објављеној у Великој Британији 1827. године. У то време се шаргарепа први пут користила као састојак посластица. У оригиналној верзији то су били пудинзи од шаргарепе, у којима је шаргарепа деловала као природно заслађивач уместо шећера, што је било веома скупо.
Торта од шаргарепе стекла је популарност у Великој Британији у 20. веку током Другог светског рата као резултат рационализације хране током овог периода. После Другог светског рата колач од шаргарепе пробио се до Америке и нашао место на менију локалних ресторана. Цвијет колача од шаргарепе у Америци започео је седамдесетих година прошлог вијека, када се на њега почео гледати као на „здрав“.
Торта од шаргарепе - Рецепт за торту од шаргарепе
Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН
Торта од шаргарепе - састав
Главни састојак колача од шаргарепе је нарибана шаргарепа. За припрему теста користе се и јаја и уље које се помешају са шаргарепом (мокри састојци), као и брашном, шећером, содом бикарбоном или прашком за пециво и зачинима (суви састојци).
Влажни састојци се комбинују са сувим састојцима да би се добила густа маса грудасте текстуре. Тесто се пече око сат времена у правоугаоном или округлом плеху. После печења, тесто је мекано и влажно због присуства шаргарепе и више личи на хлеб него на тесто.
Торта од шаргарепе такође се може направити без глутена. Довољно је заменити обично брашно пиринчаним или кромпировим брашном!
У тесто се често додају зачини попут цимета, каранфилића, кардамома, орашастих плодова и сушеног воћа који обогаћују његов укус. Остали додаци овој торти су: ананас и јабуке.
Торта од шаргарепе служи се обична или са слагом, преливом од белог сира и орасима. У ресторанима се обично служи исечен на квадрате. Упаковану торту од шаргарепе можете купити и у прехрамбеним продавницама.
Вреди знатиШаргарепа - калорије, хранљиве вредности (на 100 г)
Калорична вредност - 415 кцал
Протеини - 5,1 г.
Масти - 9,8 г
Засићене масти - 1.472 г.
Мононезасићене масти - 4.036 г.
Полинезасићене масти - 3.307 г.
Угљени хидрати - 79,2 г
Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)
Натријум - 567,0 мг (38%)
Калијум - 169,0 мг (5%)
Калцијум - 172,0 мг (17%)
Фосфор - 247,0 мг (35%)
Магнезијум - 8,0 мг (2%)
Бакар - 0,05 мг (6%)
Гвожђе - 1,8 мг (18%)
Цинк - 0,20 мг (2%)
Селен - 14,9 µг (27%)
Витамини
Витамин Б1 - 0,265 мг (20%)
Витамин Б2 - 0,170 мг (13%)
Ниацин - 2.205 мг (14%)
Фолати - 67,0 µг (17%)
Витамин Б12 - 0,04 µг (2%)
Витамин Б6 - 0,08 мг (6%)
Витамин А - 97,0 µг (11%)
Витамин Ц - 1,2 мг (1%)
Нутриционистичка вредност: УСДА,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017
Торта од шаргарепе - да ли је здрава?
Торта од шаргарепе је висококалорични производ. 100 г теста даје чак 415 кцал. Поред тога, колач од шаргарепе извор је масти и сахарозе. Међутим, то није извор дијеталних влакана. Због тога се колач од шаргарепе не сме јести претерано. Такође није погодан избор за људе који мршаве.
Због присуства шаргарепе, колач од шаргарепе садржи неке витамине и минерале, укљ. фосфор, селен, гвожђе и калцијум, као и витамини Б и витамин А, али у малим количинама.
ПРОЧИТАЈТЕ И:
- Бровние - калорије (кцал) и хранљива вредност бровние-а
- Воћни колач - хранљиве вредности, калорије
- ЧИЗК - хладан, са бресквама, бечки. Колико калорија има цхеесецаке?
- Тарт - са спанаћем, јабукама и јагодама. Калорије, хранљиве вредности
Торта од шаргарепе - Дијетална торта од шаргарепе
Можете припремити здравију верзију колача од шаргарепе тако што ћете модификовати састојке који се користе у његовој припреми. Уместо пшеничног брашна можете користити брашно од целог зрна, хељдино брашно или брашно од пира.
Мед добро делује као замена за шећер. Такође можете да изоставите слаг или направите кремасти прелив од посног сира.
Шаргарепа се користи и за печење колача од шаргарепе, муффина од шаргарепе и колача од шаргарепе, који су регионално јело у Швајцарској.
Такође вреди обогатити тесто орасима, ланеним и сушеним воћем, што ће колач од шаргарепе учинити извором омега-3 масних киселина.
Запамтите да је колач од шаргарепе слатко пециво и не би га требало јести пречесто, чак ни у дијеталној верзији.
О аутору Марзена Масна, СОС дијететска дијета, дијетална прехрана, Варшава Дипломирала дијететику на Варшавском универзитету наука о животу. Стекла је професионално искуство у дијететским клиникама, расадничком комплексу главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Своје знање константно продубљује учешћем на конференцијама о правилној исхрани, као и о прехрамбеној превенцији и дијететској терапији болести. Тренутно је дијететичар у СОС Диет, прехрамбени угоститељ, где се бави нутриционистичким саветима за клијенте, креира рецепте, припрема јеловник и надгледа квалитет оброка.
