ЦВЕТНА ДИЈЕТА - ВОДИЧ ЗА ЈЕСТИВО ЦВЕЋЕ

Шта се може направити од јестивог цвећа

Све је више идеја за цветна јела. Даисиес се могу кандирати, од љубичица направити савршен чајни сируп, а магнолије маринирати.

Штавише, јести цвеће није ништа ново у кухињи. Прво помињање употребе цвећа у кухињи датира из 140. пне. На Блиском Истоку, Источној Европи и Индији ружина вода се дуго користи за заслађивање меса и пића. С друге стране, сушено цвеће лаванде може се наћи у француским биљним мешавинама. Јестиво цвеће можете наћи на локалним пијацама са поврћем или у продавницама здраве хране. Међутим, добра је идеја осигурати одакле цвеће потиче и где је узгајано.

Пржене цветове тиквица или бундеве

Цвеће тиквица или бундеве савршено је за пржење. Имају одличан укус када су умочени у тесто за палачинке и пржени у дубоком уљу. Имајте на уму да нису само укусни, већ садрже и протеине, калцијум, гвожђе и витамине Б1, ПП, Ц и А. Ово предјело је изузетно популарно у Италији. Цвеће тиквица је такође доступно у пољским базарима. Можете их једноставно пржити или пунити (нпр. Козјим сиром) и пржити. Морате их припремити одмах након куповине, јер прилично брзо увену. Цветови багрема такође су погодни за пржење. Уроњени у тесто за палачинке и пржени златно у врелом уљу, укуса су као најбољи колачићи.