Матцха (зелени чај у праху) - својства

Матцха је прах зеленог чаја, чија су својства позната миленијумима, али тек сада стиче огромну популарност. Захваљујући научницима који тврде да је матцха ризница антиоксиданата - супстанци које могу спречити развој, између осталог карцином и кардиоваскуларне болести. Поред тога, матцха је доказани начин мршављења. Проверите које још ефекте има матцха чај.

Преглед садржаја:

1. Матцха може заштитити од рака и болести срца
2. Матцха уместо кафе
3. Матцха делује опуштајуће
4. Матцха - како кувати матцха чај?
5. Матцха - чај за мршављење
6. Матцха - употреба у кухињи

Матцха је зелени чај у праху за који кажу да је најздравији од свих зелених чајева. У то верују научници који већ дуги низ година проучавају лековита својства матцхе, на шта свакако утиче процес производње.

Грмље је заштићено од сунца најмање две недеље пре жетве, што успорава њихов раст. За то време лишће прелази у бледо зелену нијансу и производи аминокиселине које чине чај слађим и ароматичнијим. Сакупљени листови се осуше и затим нарибају у интензивно зелени прах. Јер се матцха дословно преводи у „чај у праху“.

Матцха може заштитити од рака и болести срца

Матцха је ризница антиоксиданата (антиоксиданата) - супстанци које, између осталог, могу спречити развој рак, висок крвни притисак и болести срца или дијабетес. Према истраживачима, једна шоља матцха чаја има нутритивну вредност 10 шоља редовног зеленог чаја и 137 пута је богатија антиоксидантима од њега. Вероватно зато што приликом пијења матцха чаја не узимамо само одвар направљен од осушених листова зеленог чаја након што их прелијемо водом, већ су листови чаја нарибани у прах.

Матцха уместо кафе

Једна шоља овог јапанског чаја пружа готово исту количину кофеина као и једна шоља кафе. Међутим, матцха, за разлику од мале црне хаљине, постепено додаје енергију и омогућава вам да избегнете нагли пад снаге.

Матцха делује опуштајуће

Ако продужите време кувања матцха чаја (као и другог зеленог чаја) на 5-8 минута, стећи ће опуштајућа својства која дугује Л-теанину. Истраживања показују да Л-теанин делује умирујуће, смањујући стрес и анксиозност и стабилизујући расположење, објашњава стручњак за исхрану Иан Марбер.Такође додаје да дијета обогаћена Л-теанином делује опуштајуће и истовремено вам омогућава да будите пажљиви.

Матцха - чај за мршављење

Матцха је такође начин за мршављење. Све због садржаја једињења званог ЕГЦГ (епигалокатехин галат), које побољшава метаболизам - објашњава дијететичарка Цинтхиа Паскуелла. То потврђују студије спроведене на мишевима и људима. Глодари који су редовно добивали ињекције ЕГЦГ током недеље изгубили су више од 21%. своју телесну тежину. Заузврат, студија објављена у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион открила је да су људи који су пили екстракт зеленог чаја изгубили двоструко већу тежину од оних у контролној групи који нису конзумирали екстракт.

Међутим, нутриционисти истичу да пијење матцха чаја само по себи није довољно за мршављење, већ може само подржати процес мршављења. Неопходно је променити навике у исхрани и вежбање.

Матцха - употреба у кухињи

На основу овог зеленог праха можете припремити не само чај, већ и јогурте, смоотхиеје, коктеле или матцха латте, односно матцха чај са млеком. Такође се користи за израду колача, колача и других слаткиша. Матцха им даје не само оригиналан изглед, већ и укус. Међутим, треба имати на уму да додавање других састојака чају од матцха слаби његове благотворне ефекте. Да бисте у потпуности искористили његова својства која промовишу здравље, треба да попијете шољу правилно припремљеног матцха чаја.

Где можете купити матцха чај? Најбоље је потражити је у продавницама чаја и кафе или у здравој храни.

Упознајте друге чајеве:

• Лапачо, или "чај од инка" - деловање и својства лапачоа
• Зелени чај - лековита својства и припрема
• Санпин (чај од зеленог јасмина) - својства. Како кувати санпин?
• Рооибос - својства и примена. Метода кувања роибоског чаја
• Иерба мате: особине и начин припреме
• Црвени чај: мршављење и лековита својства

Матцха - како кувати матцха чај?

За припрему матцха чаја требаће вам:

• матцхаван, тј. посебна велика посуда (мала посуда у облику посуде) која се користи за припрему матцха чаја (или се може заменити обичном посудом),
• цхасхаку, тј. бамбусова кашика за наношење матцхе (или је можете заменити обичном кашиком),
• цхасен, бамбусов мутилац за мућење матцха чаја, који личи на четкицу за наношење креме за бријање (може се заменити електричним или ручним пеналом за млеко или малом кухињском метлицом),
• цедило за просејање матцха пре кувања (да би се смањио ризик од грудвица).

Равну кашичицу матцха сипајте у посуду, налијте 150-200 мл воде на температури од 70-80 степени Ц (не кључале воде!), А затим брзом кретњом мешајте док се прах не раствори и површина чаја не постане пенаста.

иоутубе.цом/ Кухиња Ангела Вонга

Извор:

Матцха побољшава метаболизам, Пољска агенција за штампу, . Доступно на Интернету хттп://ввв.пап.пл/актуалносци/невс,420841,матцха-поправиа-метаболизм.хтмл