Мируна: својства и хранљиве вредности

Патагонска мируна је немасна риба и извор је полинезасићених масних киселина. Мируна се посебно препоручује у превенцији атеросклерозе и код кардиоваскуларних болести. Проверите које су хранљиве вредности мируна и како га припремити.

Мируна је једна од риба у облику бакалара која се налази у Тихом океану. Популарност ове рибе расте како у целој Европи, тако и у Пољској. Месо мируне је бело, нежно, нежно и јединственог укуса.

Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео

Мируна: хранљива вредност

Мируна садржи 15 г корисног протеина на 100 г меса.Из тог разлога се може јести као замена за црвено месо и живину. Мируна је богатство есенцијалних аминокиселина које се телу морају достављати храном.

Мируна је, попут бакалара, немасна риба. 100 г меса садржи само 74 кцал, па се препоручује људима који су на дијети. Несумњива предност мируна је висок садржај полинезасићених масних киселина (0,42 г / 100 г). Штавише, мируна садржи значајне количине витамина А (34,4 µг / 100 г) и витамина Б12 (0,56 µг / 100 г) за спречавање анемије, као и ниацин (1,04 µг / 100 г), који доприноси правилном изгледу коже. Мируна је такође драгоцен извор калијума - 264 г / 100 г, што је важно за правилно функционисање срца, мишића и нервног система.

>> Не пропустите:

• Тилапија: хранљиве вредности и својства. Да ли Тилапиа вреди јести?
• Поллоцк: хранљива вредност и здравствена својства
• Пангасиус: хранљиве вредности. Да ли је вредно јести пангу?

Риба - коју вреди јести и коју треба избегавати

Мируна - хранљива вредност у 100 г производа

Извор: УСДА национална база података о нутријентима за стандардну референцу, Нутритион Стандардс, И Станд Амандман, 2012

Патагонска мируна припада бакаларима. Живи на дубини од 400 до 1000 метара, формирајући плићаке. Јавља се у југозападном делу Тихог океана и у близини обала Новог Зеланда. Мируна се лови по целом свету: углавном у Аустралији, Јапану, Кореји и Русији. Купујте рибу из ових извора са поверењем. Супротно томе, прекомерни риболов се одвија код обала Новог Зеланда, где врста опада.

Да ли је мируна здрава?

Због високог садржаја полинезасићених масних киселина, мируна се препоручује за превенцију атеросклерозе, реуматоидног артритиса, астме и алергија, као и за људе са кардиоваскуларним болестима. Повећавање потрошње полиненасићених масних киселина повезано је са смањењем способности агрегације тромбоцита (чиме се такође смањује вероватноћа настанка крвних угрушака) и смањењем телесног одговора на патогене, токсине и оштећења ткива.

Може ли се мируна јести током трудноће?

Због ниског садржаја живе и високих полинезасићених масних киселина, Мируна се препоручује трудницама. Ове киселине играју улогу у правилном развоју феталног мозга и рожњаче. Такође смањују ризик од развоја астме и депресије у одраслом добу.

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!

Припремите мируну користећи традиционално кухање или кухање на пари, печење у фолији. Избегавајте пржење, јер овај поступак узрокује значајан губитак омега-3 масних киселина и додатно подстиче стварање засићених масних киселина и трансмасних киселина, штетних по здравље. Мируна је савршена као главно јело за вечеру. Можете га послужити у облику грчке рибе, у умацима попут копра, парадајза, лимуна и биљака, теријакија или менте. Савршено се слаже са додатком поврћа, у моуссе од поврћа, са спанаћем или празилуком.

Рецепт за мируну на грчком

Састојци:

• 100 филеа мируне
• 15 г маслиновог уља
• 100 г шаргарепе
• 50 г целера
• 50 г першуна
• 30 г лука
• 30 г празилука
• 50 г парадајза
• со бибер
• мирођија

Метода припреме:

Филете исеците на мање комаде, натрљајте сољу и бибером, оставите сат времена у фрижидеру, па пеците 10 минута на 180 степени Ц. Оперите и ољуштите поврће. Шаргарепу, целер и першун нарибајте на грубе мрежице. Лук и празилук ситно исецкати и динстати на тигању. Динстајте поврће, парадајз и кашику маслиновог уља. Годишње доба. Печене филете ставите на тањир, прекријте припремљеним поврћем и поспите копром.

Послужите уз пиринач, крупицу или хлеб.