Вероватно мислите: не једем слаткише, не засладјујем чај или кафу, проблем са шећером ме се не тиче. Није тачно, свако од нас сваке године поједе врећу шећера! Шећер се крије у готово свему што једете. Његов вишак у исхрани може довести до развоја гојазности, дијабетеса и пропадања зуба. Проверите где можете пронаћи скривени шећер.
Шећер не би требало да даје више од 10 процената. укупне енергије, што значи да смеју да једемо највише 5 кашичица (40-50 г) дневно. За поређење: комад торте је 6 кашичица, конзерва коле 7. Извор шећера нису само слаткиши, компоти, џемови, већ и житарице за доручак, чак и неки наресци. Нутриционисти се оглашавају на узбуну! Годишње поједемо 50-70 кг шећера, што вишеструко премашује телесне потребе. У међувремену, вишак шећера у исхрани доводи до развоја гојазности, пропадања зуба и дијабетеса.
Такође прочитајте: БМИ калкулатор - формула за тачан БМИ Зашто се дебљате? Како одабрати добар сок?
У којим се производима крије шећер?
Шећер у храни није лако открити. Често их произвођачи не замењују или стављају информације ситним словима у паметно прикривеном облику, нпр. Скривајући их међу угљеним хидратима. А ако је укључен у списак састојака, тачна количина обично није наведена. Ознака на траци говори вам да садржи 55 посто. угљених хидрата, али ми то не схватамо свих 55 посто. то је шећер.
»Газирано воће и кола напици су права калорична бомба. Када након исцрпљујућег тренинга утажите жеђ литарском боцом коле, обезбедићете телу 110 г шећера, ако током дана попијете литар лимунаде - 120 г.
»Није сваки картон украшен воћем сок без додатка шећера. Често је то нектар, тј. Сок на бази шећера разблажен водом или пиће које може садржати било коју количину воде и шећера. Неки произвођачи такође заслађују сокове, што је у складу са стандардима ЕУ. Ако додани шећер не прелази 15 г / л, произвођач није дужан да га пријави на етикети. Нажалост, непоуздани произвођачи користе ово право.
Колико је шећер штетан за децу? Погледајте
»У конзервама и џемовима, воћни шећер износи само 0,8–1,6 процента. Остало је обичан шећер. „Шећерна бомба“ су мармеладе (65 процената) и чоколадне креме које деца воле (приближно 60 процената). Шећер се додаје компотама и конзервираном воћу - требало би да побољша укус и заштити их од пропадања. Много тога у сушеном воћу, посебно ушећереном.
»Мусли, житарице за доручак, све врсте куглица, шкољки, кругова и јастука за децу (са медом, чоколадом, воћем) садрже пуно шећера, оглашаваног као врло здрав, препечени хлеб, хала, маслене кифлице, кроасани, чак и хлеб од пумперника. Додаје се производима који се сматрају дијететским - двопек, кекс, вафли и пиринач, пшеничне мекиње, па чак и бомбоне од кашља и мултивитамине.
»Нутриционисти нас подстичу да једемо млечне производе јер је калцијум садржан у њему добар за кости. Па шта ако се многим млечним производима дода шећер да би „украли“ овај калцијум? Воћни јогурти, хомогенизовани сир, крема од кафе и мало млека су заслађени.
»Нешто шећера може се наћи у пиреу од кромпира и димљеним кобасицама, паштети од дивљачи, кечапу, сенфу, разним сосевима. Најгоре је што се прстохват шећера који би требало да побољша укус често шири у велику количину.
Вреди знатиПроверите колико је шећера
(проценат шећера)
ананас - 12.3
банана - - 12.3
вишње - 11.8
јабуке - 10.3
грожђе - 15
сушени урми - 55
сушене јабуке - 42
суво грожђе - 63,9
џем од малине - 60,4
џем од шљива - 59,6
џем са ниским садржајем шећера - 34,6
обични џем - 58,9
сок од шаргарепе и јабуке - 5.7
кола напитак - 10
газирана пића - 5.9
ражене пахуљице - 9,5
чоколадни мусли - 28.8
воћни мусли - 13.9
Нутелла - 57,9
јогурт од кајсије - 2,9
јогурт напитак - 7.2
десерт од јагода - 15.6
пумперницкел - 5.4
хала - 9,8
харинга у сосу од парадајза - 2.5
салата од бакалара - 3.7
преливи за салате до - 10
млеко и воћни сладолед - 14.5
алпски медењаци - 40
црна чоколада - 38,3
млечна чоколада - 56
желатински медведи - 77
Како смањити шећер у исхрани?
Пажљиво прочитајте налепнице. Без обзира да ли на листи састојака налазите глукозу, сахарозу, фруктозу или меласу, знајте да су то шећери које треба ограничити у исхрани. Морате научити да свесно састављате дијету. На почетку ће вам помоћи да запишете све што једете. Ако неко време водите белешке, видећете колико шећера поједете дневно. Тада ће бити лакше одрећи се одређених ствари. Немојте да дете воли слаткише. Од малих ногу навикли су на незаслађена јела, а кад остаре, чак и међу вршњацима који једу слаткише, слаткише ће јести умерено. У многим земљама се промовише храњење деце потпуно без шећера, пружајући сву незаслађену храну од првог тренутка живота.
Уместо да се учврсти, шећер вас дебља
Ни бели шећер, ни јаворов шећер, шећер од трске, ни меласа добијена из калорија (кашичица је око 20 кцал) не пружају телу никакве драгоцене хранљиве материје. Такође недавно модеран смеђи шећер (бели шећер обојен меласом) садржи само микроелементе у траговима.
Вишак шећера се лако таложи у телу у облику масти. Једење само једне кашичице дневно више од дневног оброка доводи до повећања тежине за један килограм годишње! Одавде је само корак од гојазности, која повећава ризик од кардиоваскуларних болести. Шећер је извор лако доступне енергије. Доставља га брзо, али на кратко. Поред тога, нарушава регулисани ниво глукозе у телу, што у комбинацији са прекомерном тежином често доводи до дијабетеса.
Шећер утире пут развоју каријеса. Зуби који највише не служе зубима су слаткиши који се лепе за глеђ: шипке, пециво, киселе киселке и заслађена пића допиру до сваког угла. Раствори шећера снажно иритирају слузницу желуца и дванаестопалачног црева, стимулишући производњу дигестивних сокова, а то повећава апетит. Прекомерно закисељавање гастроинтестиналног тракта доводи до згага, рефлуксне киселине, упале и улцерације. Током варења шећера повећава се потреба за витаминима Б, калцијумом, фосфором, магнезијумом, селеном и хромом - то може довести до хроничног умора, оштећења концентрације, поремећаја срчаног ритма, смањеног имунитета, депресије.
месечни "Здровие"
