Дијета за гастрични рефлукс

Шта могу да једем, коју дијету треба да се придржавам код рефлуксне киселине? Гастроскопија је открила особине хијаталне киле и слузнице желуца са знацима акутног упала у пределу пилора, где је пронађена појединачна ерозија.

Промене у исхрани и начину живота су корисне за смањење симптома рефлукса киселине. Основна препорука је смањење количине масти, јер овај састојак значајно погоршава симптоме. Ако особа која пати од рефлукса киселине има прекомерну тежину или је гојазна, дијета не би требало да има само мало масти већ и мало калорија. Смањење тежине смањује симптоме рефлукса.

Дозвољен:

• Немасно месо (телетина, свињетина, зец), живина (пилићи, ћуретине) и наресци (свињска и живинска шунка, печеница).
• Немасни млечни производи - млеко, јогурт, кефир, млаћеница са смањеним садржајем масти. Код неких људи ублажавају симптоме згага.
• Кување хране, динстање без порумене, печење у фолији, кухање на пари, пржење без масноће.
• Шаргарепа, цвекла, кромпир, карфиол и спанаћ.
• Зачините свежим босиљком, каранфилићима оригана или белог лука, биљним зачинима попут коморача, естрагона, рузмарина, жалфије и копра.
• Мали део теста од квасца или бисквита.
• Негазиране минералне воде, биљни чајеви (осим чаја од менте).

Не препоручује се:

• Масна храна, нарочито масно месо и живина (нпр. Масна свињетина, гуска, патка, свињске кољенице, ребра), масне кобасице (нпр. Шунка, саламе, паштете, паштете, масне кобасице, сир од главе).
• Масни млечни производи - жуте сиреве, сиреве од камемберта и брие, топљени сиреви и сиреви од плесни, сирови сиреви.
• Јела за брзу храну - пљескавице, хреновке, чизбургери, помфрит.
• Јести пржену храну.
• Краставци, парадајз и лук. Ово последње је нарочито чест узрок рефлукса. Дакле, вреди се одрећи свих врста рукса са луком.
• Храна и производи са додатком сирћета - боље је избегавати киселе печурке, поврће и воће и салате и салате са додатком винаигрете.
• Љути зачини - бибер, чили, кари. Морате избегавати зачињена индијска, мексичка или кинеска јела са кајенским бибером, љутом паприком, феферони паприком и зачињеним сосовима од парадајза.
• Чоколада, колачићи прекривени чоколадом, чоколадне бомбоне, плочице, колачи или чоколадни колачи (чоколада - која садржи кофеин, теобрамин и масти - доприноси стварању жгаравице).
• Газирана пића - изазивају подригивање и тиме повећавају ризик од рефлукса желучаног садржаја у једњак.
• Неки сокови - најчешћи симптоми жгаравице јављају се након пијења сока од поморанџе, лимуна, грејпа и парадајза.
• Јака кафа и чај (нарочито на празан стомак) и алкохол (у било ком облику).
• Ношење уске одеће или каишева након једења.

Пример менија

И доручак
Интегрални ражени хлеб са маргарином, пилећим месом, зеленом салатом са уљем и чајем
2. доручак
Ролат са скутом и ротквицама, сок од шаргарепе
Вечера
Супа од карфиола Ћуреће ћуретине у сосу од копра Кувани кромпир Цвекла Корен сок од јабуке
Чај
Банана са природним јогуртом са ниским садржајем масти
Вечера
Мешани хлеб са маргарином Живинска шунка Шаргарепа са јабуком Мирна минерална вода

Препоручује се јести 4-5 малих оброка дневно, свеже припремљених, исецканих. Последњи, лагани оброк може се јести најкасније 2-3 сата пре спавања.

Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Аутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.